1月25日（木）菜っ葉飯、すいとん、焼きししゃも、ピリカラ白菜、牛乳

　全国学校給食週間2日目は、米が不足し、そのかわりに小麦粉を団子にして食べた「すいとん」を給食で提供しました。子ども達には「食べ物を大切にしましょう！」と話しました。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、小松菜・だいこん・白菜→八王子市、ししゃも→アイスランド、人参・長ねぎ・里芋→千葉県、卵→青森県

1月24日（水）セルフおにぎり、鮭の塩焼き、豚汁、浅漬け、くだもの（いよかん）、牛乳

　24日〜30日まで全国学校給食週間です。今日は、はじめての給食メニューです。手巻きのりを一人4枚ずつつけました。鮭の塩焼きの身をほぐしておき、のりの上にごはんと鮭を巻いて食べてもらいました。

（産地）米→大分県、鮭→北海道、大根・ごぼう→八王子市、豚肉→埼玉県、人参・長ねぎ・きゅうり→千葉県、じゃが芋→長崎県、大根→神奈川県

1月23日（火）ごはん、照りだれチキン、みそたぬき汁、ぶどう豆、くだもの（みかん）
　
照りだれチキンの作り方は、鶏もも肉（一人分50ｇ）をしょうゆ（2ｇ）、しょうが（0.5ｇ）、酒・みりん（1ｇ）、ごま油（0.2ｇ）で下味をつけておき、オーブンで焼きます。たれは、しょうゆ・みりん（2ｇ）、さとう（0.8ｇ）、でんぷん（0.4ｇ）、水（0.8ｇ）を加えて煮立たせて上からかけました。

（産地）米→大分県、鶏肉→岩手県、大根・ごぼう→八王子市、しょうが→熊本県、人参・長ねぎ→千葉県、里芋→埼玉県、みかん→静岡県

1月22日（月）アマム、チェプ・オハウ、イモシト、くだもの（ネーブル）、牛乳

　北海道白糠町の郷土料理です。
アマム→アイヌごはん、チェプ・オハウ→鮭汁、イモシト→じゃがもちです。写真は、アマムの炊き込む前と出来上がったものです。アイヌの人は、自然と共生した生活を送っていました。給食では、塩のみの調味料で味付けをし、素材を味わっていただきました。

（産地）米→大分県、鮭→北海道、大根・白菜→八王子市、しょうが→熊本県、人参→千葉県、長ねぎ→群馬県、じゃが芋→長崎県、ネーブル→愛媛県

1月19日（金）ごはん、豚の角煮、じゃが芋の細切り炒め、白菜と豆腐のスープ、牛乳

　八王子市と海外友好都市である中国・泰安市の献立です。
彩り良く仕上がり、豚の角煮は軟らかく煮えていたので、子ども達はとてもよく食べていました。
今日から学級閉鎖のクラスもあり、インフルエンザが流行ってきました。風邪ぎみの人は、週末体をゆっくり休めて、また来週元気に登校してください。

（産地）米→山形県、豚肉→茨城県、じゃが芋・白菜→八王子市、しょうが→高知県、チンゲン菜→茨城県、人参・小ねぎ→千葉県、ピーマン→宮崎県、えのきたけ→長野県

1月18日（木）八王子ラーメン、春巻き、黒糖ナッツ、牛乳

　八王子ラーメンは、きざみたまねぎを加えたしょうゆ味のラーメンです。麺は、献立の回数が少ない上にスパゲティーやうどん等いろいろな種類があるため、久々の給食での登場に子ども達はとても喜んでいました。八王子の代表的なご当地グルメですので、きざみたまねぎに注目して食べてもらいました。
　写真は、春巻きを作っているところです。１つずつ丁寧に包みました。

（産地）豚肉→茨城県、小松菜→八王子市、人参→瑞穂町、玉ねぎ→北海道、にら→栃木県、しょうが→高知県

1月17日（水）ごはん、さわらのごまだれかけ、大根のみそ汁、梅おかかキャベツ、くだもの（みかん）、牛乳

　さわらのごまだれかけは、さごち（一人分50ｇ）に酒（1ｇ）を振りオーブンで焼き、ごまだれをかけました。ごまだれは、砂糖（2.5ｇ）、しょうゆ（3.5ｇ）、みりん（1.5ｇ）、水（適宜）を煮立たせて片栗粉（少々）でとろみをつけて、しろすりごま（1.3ｇ）を加えて作りました。

（産地）米→宮城県、さわら→韓国、大根→八王子市、長ねぎ→千葉県、キャベツ→愛知県、みかん→静岡県

1月16日（火）パエリア、ポテトカルボナーラ、きゃべつとベーコンのスープ、くだもの（いよかん）、牛乳

　ポテトカルボナーラは、じゃが芋（一人分60ｇ）を茹でておき、油でにんにく（0.2ｇ）、ベーコン（0.2ｇ）を炒め、生クリーム（8ｇ）、牛乳（7ｇ）、粉チーズ（3ｇ）、塩（0.2ｇ）、こしょう（少々）で味付けしました。

（産地）米→山形県、むきえび→タイ、イカ短冊→ペルー、鶏肉→岩手県、じゃが芋→八王子市、人参→瑞穂町、赤ピーマン→高知県、玉ねぎ→北海道、ピーマン→宮崎県、マッシュルーム→茨城県、にんにく→青森県、キャベツ→愛知県、いよかん→愛媛県

1月15日（月）マーボー丼、中華風揚げ芋、わかめスープ、牛乳

　中華風揚げ芋の作り方は、さつま芋（一人分40ｇ）を乱切りにして、油で素揚げをします。たれは、砂糖（3.5ｇ）、しょうゆ・水（1ｇ）、酢（0.1ｇ）を煮立たせて、ごま油（0.1ｇ）加えます。白炒りごま（1ｇ）を煎っておき、たれと一緒にからめました。

（産地）米→宮城県、豚肉→茨城県、さつま芋→八王子市、人参→瑞穂町、長ねぎ→千葉県、にら→栃木県、しょうが→高知県、にんにく→青森県、えのきたけ→長野県

1月12日（金）サルサドック、クリームシチュー、大根ごまサラダ、リンゴジュース

　クリームシチューには、冬が旬である地元の白菜を使いました。白菜は、煮物、汁物、炒め物、漬物、鍋料理などたくさんの料理でおいしく食べられる万能野菜です。子ども達には「給食をしっかり食べて、冬を元気に過ごしましょう！」と話しました。

（産地）鶏肉→岩手県、白菜・大根→八王子市、玉ねぎ→北海道、じゃが芋→長崎県、人参→千葉県、マッシュルーム→茨城県、きゅうり→千葉県

1月11日（木）とりごぼうごはん、揚げボールの甘辛煮、味噌汁、白玉あずき、牛乳

　鏡開きにちなんで、白玉あずきを作りました。白玉だんごは、白玉粉・上新粉（一人分12ｇ）、豆腐（20ｇ）を混ぜて、小さめに丸めて茹で、あずき（10ｇ）を茹でて、砂糖（8ｇ）、塩（少々）で味付けしたものと合わせました。左の写真は白玉だんごを丸めているところです。

（産地）米→山形県、鶏肉→岩手県、ごぼう・大根→八王子市、人参・長ねぎ→千葉県、じゃが芋→長崎県

1月10日（水）ごはん、いかの香味焼き、筑前煮、小松菜と揚げの煮びたし、くだもの（みかん）、牛乳

　3学期の給食は和食の献立から始まりました。今年も和食の良さを子ども達に伝えていきたいです。保護者の皆様には、食育だより（予定献立表の裏面）を通してさまざまな食に関する情報をお伝えしていきますので、よろしくお願いします。

（産地）米・鶏肉→岩手県、いか→国産、小松菜→八王子市、人参→瑞穂町、長ねぎ→千葉県、里芋・もやし→埼玉県、ごぼう・にんにく→青森県

12月21日（木）ミルクパン、とりのから揚げ、キャロットサラダ、じゃが芋のポタージュ、牛乳

　2学期最後の給食は、25日のクリスマスをイメージして、子ども達が好きなメニューにしました。
　今学期も保護者の皆様には、学校給食へのご理解とご協力をいただきありがとうございました。来年も子供たちに喜んでもらえるような安心、安全な給食を提供してまいりますので、よろしくお願いいたします。

（産地）鶏肉→岩手県、人参・じゃが芋→八王子市、しょうが→高知県、にんにく→青森県、キャベツ→神奈川県、ブロッコリー→愛知県、玉ねぎ→北海道、パセリ→千葉県

12月20日（水）夕焼けごはん、いかの味噌焼き、かぼちゃのすいとん、牛乳

冬至のおはなしについて食育メモを入れました。
給食では、冬至の食べ物であるゆずを使った「いかのみそ焼き」と南瓜をすいとんの生地に混ぜ合わせた「かぼちゃのすいとん」を食べてもらいました。写真は、すいとんを釜の中に入れているところです。

（産地）米→宮城県、豚肉→茨城県、ゆず・長ねぎ・里芋→八王子市、小松菜→東大和市、人参→千葉県、卵→青森県、きゅうり→鹿児島県

12月19日（火）ごはん、肉豆腐、彩り和え、くだもの（みかん）、牛乳

　彩り和えは、もやし（一人分10ｇ）、人参（7ｇ）、小松菜（10ｇ）、しめじ（7ｇ）、油揚げ（5ｇ）を茹でて、水（3ｇ）を煮立たせて削り節（0.5ｇ）でだし汁を作り、しょうゆ（2ｇ）、みりん（1.5ｇ）、ごま油（0.5ｇ）を加えてたれを作り、和えました。

（産地）米→宮城県、豚肉→茨城県、人参→八王子市、みかん→熊本県、玉ねぎ→北海道、えのきたけ→長野県、小松菜→東大和、しめじ→長野県

12月18日（月）チキンカレー、水菜スープ、野菜のピクルス、牛乳

チキンカレーは、鶏もも肉を角切りにしたものを使いました。
野菜のピクルスは、大根・きゅうり（一人分20ｇ）、人参（8ｇ）を茹でておき、酢（5ｇ）、さとう（3ｇ）、塩（0.3ｇ）、たかのつめ（少々）を煮立たせて作ったたれにつけました。苦手な子どももいましたので、ご家庭でもぜひ作ってほしいです。

（産地）米・鶏肉→岩手県、人参・大根→八王子市、にんにく・りんご→青森県、しょうが→高知県、玉ねぎ→北海道、じゃが芋→長崎県、水菜→茨城県、えのきたけ→長野県、きゅうり→千葉県

12月15日（金）ごはん、れんこんフィッシュバーグ、ほうれん草のソテー、きのこのスープ、牛乳

　れんこんフィッシュバーグは、今が旬の食材れんこんを使いました。作り方は、たらのすり身（一人分20ｇ）、えびのすり身（10ｇ）、絞り豆腐（木綿40ｇを絞る）、鶏ももひき肉（10ｇ）、たまねぎ（25ｇみじん切り）、れんこん（8ｇ粗みじん）、卵（5ｇ）、小麦粉・パン粉（3ｇ）、塩（0.2ｇ）、こしょう（少々）をよく混ぜ合わせて小判型に丸めてオーブンで焼きます。ソースは、トマトケチャップ（4ｇ）、ウスターソース（5ｇ）、しょうゆ（1ｇ）を煮立たせます。

（産地）米・鶏肉→岩手県、玉ねぎ→北海道、れんこん→茨城県、卵→青森県、ほうれん草→千葉県、もやし→埼玉県、えのきだけ→長野県、しめじ→長野県、しょうが→熊本県、にんにく→青森県

12月14日（木）台湾風おこわ、ビーフン炒め、ふんわり卵の中華スープ、パイナップルケーキ、牛乳
　
　台湾・高雄市の献立です。平成18年から海外友好交流都市になりました。献立予定表裏面の食育だよりに詳しく記載されていますので、ご覧ください。
昨年11月に高雄市から八王子市への視察があり、第九小へも来校されました。給食を試食し、4年生の食育授業を見学されました。子どもには「第九小と縁のある高雄市のメニューなので、味わって食べてください」と話しました。

（産地）米→岩手県、もち米→秋田県、豚肉→埼玉県、長ねぎ・小松菜→八王子市、しょうが→熊本、人参→千葉県、玉ねぎ→北海道、卵→青森県

12月13日（水）中華丼、わかめスープ、きな粉豆、牛乳

　きな粉豆の作り方は、炒り大豆(一人分12ｇ）をオーブンで焼き、砂糖（1.5ｇ）、水（1ｇ）を煮立たせてシロップを作り、きな粉・砂糖（1ｇ）と一緒に混ぜあわせました。

（産地）米山形県、豚肉埼玉県、イカペルー、白菜・長ねぎ八王子市、人参千葉県、玉ねぎ北海道、もやし埼玉県、にら栃木県、えのきたけ→長野県

12月12日（火）スパゲティーミートソース、白菜スープ、スイートポテト、牛乳

　スイートポテトの作り方は、さつまいも（50ｇ）を茹でてつぶして、バター（1.5ｇ）、砂糖（3.2ｇ）、牛乳（11ｇ）、生クリーム（7ｇ）、ラム酒（少々）を加えて混ぜて、カップに入れて卵（1.5ｇ）を上に塗り、オーブンで焼きます。

（産地）豚肉→埼玉県、さつま芋・白菜→八王子市、玉ねぎ→北海道、セロリー→静岡県、にんにく・卵→青森県