3月8日（水）北海道のお赤飯、シシャモの磯部焼き、芋団子汁、野菜のだし醤油あえ、牛乳

　市制100周年と和み献立を合わせた北海道苫小牧市の郷土料理です。苫小牧市と八王子市は姉妹都市です。
　北海道のお赤飯は、食紅を入れて炊いたもち米に金時豆の甘納豆を混ぜてあり、甘味があります。給食では、米にもち米と赤米を加えて炊き、小豆の甘納豆とごま塩を加えました。ごま塩の塩味と甘納豆の甘味がちょうどよく合わさっていました。

（産地）米→宮城県、じゃが芋→鹿児島県、ごぼう→青森県、大根→神奈川県、長ネギ→千葉県、キャベツ→愛知県

3月7日（火）ごはん、千草焼き、茎わかめのきんぴら、田舎汁、くだもの（伊予柑）、牛乳

　くだものは、清見オレンジから伊予柑に変更しました。
　千草焼きは、卵に野菜やきのこなどたくさんの具を入れて焼く料理です。給食では、卵に鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草、にんじんを加えて作りました。

（産地）米→山形県、人参・長ネギ→八王子市、ほうれん草→東久留米市、鶏肉→岩手県、卵・ごぼう→青森県、玉ねぎ→北海道、れんこん→茨城県、里芋→千葉県、大根→神奈川県

3月6日（月）きなこ揚げパン、ビーンズシチュー、コーンサラダ、牛乳

　6年生の元気応援メニューです。
きなこ揚げパン、コーンサラダについての元気応援メッセージは、食育だよりに書かれてありますのでご覧ください。
子ども達の大好きなメニューでしたので、どの学年もとても喜んでいました。

（産地）豚肉→茨城県、人参→八王子市、にんにく→青森県、じゃが芋→鹿児島県、玉ねぎ→北海道、キャベツ→愛知県、ブロッコリー→静岡県

3月3日（金）五目ちらし寿司、吉野汁、ひなまつり白玉、牛乳

　五目ちらし寿司は、米（一人分65ｇ）を炊き、酢（5ｇ）、砂糖（2ｇ）、塩（0.7ｇ）を煮立たせて酢飯を作り、鶏肉（5ｇ）、油揚げ（8ｇ）、人参・れんこん（10ｇ）、かんぴょう（2ｇ）、干しシイタケ（1ｇ）を調味料の砂糖（2.5ｇ）、しょうゆ（4ｇ）、酒（1ｇ）で煮含めて具を作り混ぜ合わせました。さやえんどう（5ｇ）は茹でておき、盛り付けしてから上に飾ります。

（産地）米→岩手県、鶏肉→岩手県、人参・長ネギ→八王子市、れんこん→茨城県、さやえんどう→鹿児島県、里芋→埼玉県、大根→神奈川県、えのきたけ→長野県

3月2日（木）開化丼、ポテトサラダ、なめこの味噌汁、牛乳

　開化丼は、他人丼とも呼ばれ、豚肉を玉ねぎと一緒に砂糖、しょうゆなどで甘辛く煮て卵でとじて、ごはんの上にのせました。

（産地）米→山形県、豚肉→埼玉県、卵→青森県、人参・長ネギ→八王子市、しょうが→熊本県、玉ねぎ・じゃが芋→北海道、なめこ→長野県、大根→静岡県、長ネギ→千葉県

3月1日（水）カレーライス、福神漬け、わかめスープ、牛乳

　カレーライスは、豚肉を使った定番のカレーです。
福神漬けは、大根とにんじんをしょうが、みりん、砂糖を加えて煮込みました。しっかり味をつけたのでカレーライスと一緒に食が進む一品になりました。

（産地）米→岩手県、豚肉→埼玉県、人参・長ネギ→八王子市、にんにく・りんご→青森県、しょうが→熊本県、玉ねぎ・じゃが芋→北海道、大根→神奈川県、えのきたけ→長野県