１１月３０日給食
はち大根おろしスパゲティ、わかめサラダ、卵スープ、牛乳

今日は、八王子市立全小中学校・義務教育学校で、八王子産大根を食べる日です。
大根のすごいところは３つあります。
すごいところ一つ目は、一年中作られるところ。
大根は、冬が旬の野菜です。種をまく時期や産地を工夫し、一年中出回ります。八王子でも、「春大根」「秋・冬大根」がたくさん作られています。
すごいところ二つ目は、丸ごと食べられるところ。
今日は「はち大根おろしスパゲティ」を食べます。カルシウムやカロテン、鉄分などが豊富な葉っぱも、刻んで使っています。
すごいところ三つ目は、地元農家さんの愛情たっぷり。
種をまいてから２ヶ月で収穫できますが、その間にはたくさんの苦労があります。春大根は虫がつきやすく、秋大根は寒さとの戦いです。毎日様子を見て、大事に育てます。