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【高尾山御膳】
天狗ごはん、高尾揚げもみじあんかけ、翠靄汁、山の幸和え、牛乳
八王子の歴史や文化が日本遺産に認定された記念の献立です。高尾山は、昔から天狗が住む山と言われてきました。赤米を混ぜたごはんに、黒ごまをふりかけています。高尾揚げは、高尾山の紅葉をイメージして、もみじあんかけをかけたものです。翠靄汁には、あおさを入れて、高尾山の自然やおごそかな様子を表現しました。八王子の歴史や文化に親しんでもらえたらと思います。
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