2月7日（水）ごはん、豆腐のカレー煮、中華風たまごとコーンのスープ、ナムル、牛乳

豆腐のカレー煮の作り方は、サラダ油（一人分0.3ｇ）でにんにく（0.5ｇ）、しょうが（1ｇ）を炒めて香りを出し、更に豚肉（15ｇ）、玉ねぎ（30ｇ）、人参・たけのこ缶（10ｇ）、干しシイタケ（1ｇ）の順に炒めます。次に調味料の塩（0.3ｇ）、酒（1ｇ）、しょうゆ（8ｇ）、カレー粉（0.4ｇ）を混ぜ合わせて、片栗粉（1.5ｇ）を加えてとろみをつけ、豆腐（80ｇ茹でる）、小松菜（10ｇ茹でる）を混ぜ合わせます。
写真は、出来上がった状態と配缶をしている様子です。

（産地）米→埼玉県、小松菜→八王子市、人参→清瀬市、里芋→埼玉県、大根→神奈川県、かぶ→千葉県