3月3日（金）五目ちらし寿司、吉野汁、ひなまつり白玉、牛乳

　五目ちらし寿司は、米（一人分65ｇ）を炊き、酢（5ｇ）、砂糖（2ｇ）、塩（0.7ｇ）を煮立たせて酢飯を作り、鶏肉（5ｇ）、油揚げ（8ｇ）、人参・れんこん（10ｇ）、かんぴょう（2ｇ）、干しシイタケ（1ｇ）を調味料の砂糖（2.5ｇ）、しょうゆ（4ｇ）、酒（1ｇ）で煮含めて具を作り混ぜ合わせました。さやえんどう（5ｇ）は茹でておき、盛り付けしてから上に飾ります。

（産地）米→岩手県、鶏肉→岩手県、人参・長ネギ→八王子市、れんこん→茨城県、さやえんどう→鹿児島県、里芋→埼玉県、大根→神奈川県、えのきたけ→長野県