５月１１日の給食
☆ツナポテトぎょうざ ☆清見オレンジ ☆牛乳 八王子ラーメンは、八王子が誇るご当地グルメです。刻み玉ねぎをトッピングすることが八王子ラーメンを名乗る条件ですが、給食では生の玉ねぎをそのままトッピングできないので、つゆの出来上がり間際に入れて少しでも食感を残せるように工夫しています。また、ツナポテトぎょうざも給食では大人気メニューです。給食では特注の大きなぎょうざの皮を使い、具を包んでいます。１年生も最初は「大きい！」とびっくりした様子でした。今日は大好きはメニューの組み合わせで、どのクラスもとてもよく食べてくれました。 ５月１０日の給食
☆かつおの竜田揚げ ☆ぐる煮 ☆どろめ汁 ☆牛乳 給食では月に一度、各県の郷土料理を紹介しています。５月は高知県のきょうど料理です。高知県はなんといっても「かつお」が有名です。また、「ゆず」などの柑橘類もたくさん栽培しています。かつおはしょうがとしょうゆで味をつけてから揚げ風に、ゆずは果汁を五目ずしに使いました。高知県ではすしにゆずを使うことが多いそうです。詳しくは写真２枚目をご覧ください。 ５月９日の給食
☆キャベツのごまじゃこ和え ☆わかめスープ ☆牛乳 今日の給食の１人分をしっかり残さず食べると、１日に必要は野菜の量の半分以上を摂取することができます。にんにくやしょうがなどの香味野菜を含めると１２種類の野菜を使っています。どのお皿も野菜がたっぷり！！野菜は私達の体の調子を整えてくれたり、おなかの掃除をしてくれます。肉料理ももちろんおいしいですが、野菜もしっかり食べましょう。写真２枚目は今日使用した野菜を切って、スタンバイしているところ（切った後はラップをかけて異物混入防止に努めています）、３枚目は中華丼の調理の途中経過で、白菜を入れたところです。 ５月８日の給食
☆チキンビーンズ ☆コールスロー ☆清見オレンジ ☆牛乳 チキンビーンズには大豆をたくさん使っています。乾燥した固い大豆を朝からコトコトと煮て、柔らかくしています。また、たまねぎを色がつくまで炒めて甘味とうま味を引き出して味に深みを出しています。とってもおいしく出来上がりました！！ ５月２日の給食
☆さわらの照り焼き ☆きんぴらごぼう ☆端午のすまし汁 ☆カラオレンジ ☆牛乳 ５月５日は端午の節句です。給食では一足早く、端午の節句のお祝い献立を作りました。さわらは漢字では魚へんに春と表します。まさに今が旬の魚です。また、きんぴらごぼうには筍をたくさん使いました。筍も旬真っ盛りですが、筍の旬はとても短く、そろそろ終わります。このように、春においしい食べ物をふんだんに使いました。また、すまし汁には兜型のかまぼこを入れて、華やかに仕上げました。端午の節句は、男の子の健やかな成長を願う日で、兜をかざり、こいのぼりを上げます。詳しくは写真２枚目をご覧ください。明日からは連休ですね。楽しく過ごしてください！！ ５月１日の給食
☆鶏肉のみそ焼き ☆のっぺい汁 ☆にびたし ☆牛乳 五穀ごはんはその名のとおり、５つの食材（米・もち米・麦・きび・ごま）を使っています。その中でも、１年生は「きび」が気になっている様子でした。「桃太郎のお話に出てくるきびだんごの元になる食べ物だよ」「食べると桃太郎と同じぐらい強くなれるかも！」とお話したところ、完食する子が続出して、こちらもとても嬉しく思いました。見た目やにおい等で苦手と決めつけず、これからもしっかり食べていきましょう！！ ４月２８日の給食
☆八王子ナポリタン ☆いかのハーブ焼き ☆野菜のスープ煮 ☆牛乳 八王子ナポリタンは八王子のご当地メニューで、給食ではすっかりおなじみになりました。今日はスタンダードなはちナポにみそ、にんにくを加えて奥深い味に仕上げました。はちナポは進化を続けていて、給食でも季節ごとに汁仕立てなど、姿を変えて登場します。楽しみにしていてくださいね。ちなみに、４月２９日は「はちナポの日」です！！ 野菜のスープ煮は野菜のうまみを引き出すよう、じっくり時間をかけてコトコトと煮こんで作りました。と百合院さんがていねいに灰汁もとり、火加減に気をつけて煮てくれたので、こちらもとってもおいしくできあがりました。 ４月２７日の給食
☆鮭の焼き漬け ☆のっぺ ☆越後みそのみそ汁 ☆牛乳 給食では月に一度、日本の各県の郷土料理を味わう日を設けています。４月は新潟県の郷土料理の登場です。新潟県は冬は雪深い反面、夏は暑く、四季をはっきりと感じることのできる県です。農業や漁業が盛んでおいしい食べ物をいっぱい味わえます。今日の注目は「越後みそ」です。辛口ですが、香りがとてもよいのが特徴です。いつも使っているみそと違い、はっきりとした味でとても美味しく仕上がりました。 ４月２６日の給食
☆ちくわの石垣揚げ ☆わかめのすまし汁 ☆かおりキャベツ ☆牛乳 たけのこは、漢字で竹かんむりに旬と書きます。筍の成長はとても早く、芽を出してから１０日もすると竹になってしまい、生で食べられる時期が限られてしまいます。まさに、旬の時期に一番おいしい食べ物なのです。今日はその筍を油揚げといっしょに煮て、ご飯に混ぜて「筍ご飯」を作りました。給食では、旬のものをおいしく調理して提供することを心掛けています。食べなれないものもあるかもしれませんが、児童の皆さんにはぜひ季節を感じてもらえればと思っています。 ４月２５日の給食
☆厚焼き卵 ☆みそけんちん ☆ごまあえ ☆牛乳 給食の卵焼きは大きな鉄板に卵液を流しいれて、オーブンで焼いて作っています。１年生は大きな卵焼きを初めて食べました。最初は箸がつけられなかったある子は、励ますと一口パクリ！！おいしい卵焼きとわかって、全部食べてくれました。給食では家庭ではなじみのない食材を使ったり、給食独自の調理法の料理も多いと思います。少しずつ慣れていきましょう。 ４月２４日の給食
☆あじのパン粉焼き ☆じゃがいものポタージュ ☆牛乳 じゃがいものポタージュは今日の様な少し肌寒い日にぴったりの温かいスープでした。ベーコン、たまねぎをじっくり炒め、じゃがいもといっしょに煮込みます。その後、牛乳と合わせて大きなミキサーでミキシングして加熱・調味すれば出来上がりです。じゃがいもを煮崩れるぐらいに煮込むことがなめらかに作るポイントです。とてもなめらかにおいしくできあがりました。 ４月２１日の給食
☆焼きししゃも ☆肉じゃが ☆いろどり和え ☆牛乳 しししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚です。カルシウムをたくさんとることができます。１年生に一人２匹は多いかな、と思いましたが、多くの子が２匹完食していました！！１年生、とてもよく食べてくれて、給食室も嬉しいです。しっかりバランスよく食べて、健やかに成長していってくださいね。 ４月２０日の給食
☆ひじきと豆腐のハンバーグ ☆はっちくんのみそ汁 ☆じゃこキャベツ ☆清見オレンジ ☆牛乳 ４月２１日（金）から２３日（日）までエスフォルタアリーナ八王子においてボルダーワールドカップ２０２３八王子が行われます。ボルダーはスポーツクライミングの種目の１つです。スポーツクライミングの選手は筋肉を鍛えていますが、たんぱく質だけをたくさん摂取するのではなく、バランスよく食べることを心掛けているそうです。今日の給食は、主食・主菜・副菜・乳製品・果物の５つをバランスよく組み合わせています。詳しくは２枚目の写真をご覧ください。苦手なものも一口チャレンジをして、少しずつ食べられるようになるといいですね！！バランスよく食べて丈夫な体を作りましょう。 ４月１９日の給食
☆ホキのごまがらめ ☆かきたま汁 ☆野菜のおかか和え ☆牛乳 ホキは深海に住んでいる魚です。体長１メートルぐらいの大きな魚で、いかやいわしをえさにしているので、口には鋭い歯があります。そのような姿ですが、食べると味はとても淡泊で、どんな味付けにも合います。今日はしょうがで香りをつけて、油でカラッと揚げ、甘辛いたれとごまをまぶしました。ごはんにもよく合う味付けでほとんど残りませんでした。 ４月１８日の給食
☆ジュリエンヌスープ ☆いちご ☆牛乳 スパゲティミートソースは椚田小の給食では高い人気を誇るメニューです。玉ねぎを1人分、約１００ｇ使い（全員分で５１Ｋｇ使っています）、ひき肉、にんじん、香味野菜、ケチャップなどといっしょに煮込んで作っています。今日のミートソースはいつもの作り方に一工夫。トマトとピューレを別の鍋で煮込んでから加え、うま味をギュッと濃くしました。1年生も朝から楽しみにしていてくれたそうで、３クラスともほとんど完食でした。とてもよく食べてくれて、給食室も嬉しいです！！明日もしっかり食べてくださいね。 ４月１７日の給食
☆松風焼き ☆春のお吸いもの ☆小松菜と油揚げの煮びたし ☆牛乳 今日は１年生の入学と２年生から６年生の進級をお祝いしたメニューを作りました。赤飯は小豆の煮汁を炊き込んで、きれいなピンク色に炊き上がりました。また、お吸いものには桜の形のかまぼこを入れて、華やかに仕上げました。１年生の中に赤飯のの小豆が苦手な子もいましたが、励ますと１粒口にいれ、それからはパクパク！！周りの楽しい雰囲気の中で全部食べることができました。やはり、集中して食べることにプラスして、楽しく話をしながら食べることはとても大切なことなのですね。これからも楽しくおいしく、しっかり食べて丈夫な体を作っていきましょう。 ４月１４日の給食
☆野菜のピクルス ☆ヨーグルトのいちごソースがけ ☆牛乳 １年生は給食２日目です。大好きなカレーライスを前に、どの子もニコニコの笑顔で食べてくれていました。椚田小のカレーは玉ねぎのうま味を活かしたカレーです。玉ねぎの使う量の半分を薄くスライスして、大きなお釜でじっくりと茶色になるまで炒めています。この「茶たま」がうま味の元なのです！！今日もとてもおいしくでき上がりました。また、野菜のピクルスは野菜を甘酢に漬け込んだ１品です。はっきりとした酸味の味つけでしたが、こちらも残りが少なかったです。１年生、とてもよく食べてくれています！！ ４月１３日の給食
☆ポテトグラタン ☆ＡＢＣスープ ☆オレンジジュース 今日から１年生の給食が始まりました。午前中、給食についてルールやマナー、受け取り方などを勉強し、給食の時間を迎えました。準備もとても上手にできて、スムーズに「いただきます」ができました。明日からはご飯のメニューが中心になり、牛乳も始まります。まずは自分に合った量を残さず食べていきましょう。給食室も児童の皆さんに喜んでもらえるよう、おいしく給食を作っていきますので、よろしくお願いいたします。写真２枚目は、２年生の教室で撮影した１枚です。給食の後、グラタンが入っていたカップを給食当番さんが１枚ずつていねいに重ねて片付けてくれていました。こんなに綺麗に片付けてくれた２年生に感謝です。２年生は頼れるお兄さん、お姉さんなのです！！ ４月１２日の給食
☆わかめスープ ☆ポップビーンズ ☆牛乳 ポップビーンズは給食では大人気のメニューのひとつです。給食室で大豆を茹でてから油でカラッと揚げて塩と青のりをまぶして出来上がりです。教室でも「また作ってね！！」と嬉しい声をたくさんかけてもらいました。ポップビーンズ、また作りますね。 ４月１１日の給食
☆赤魚の薬味焼き ☆新玉ねぎのみそ汁 ☆筑前煮 ☆はるか ☆牛乳 春の野菜がおいしい時期になりました。今日は、みそ汁に新玉ねぎ、筑前煮に生の筍を使いました。新玉ねぎはとてもみずみずしくて甘く、みそ汁もいつもと一味違い、玉ねぎの甘みが出汁に溶け込んでとてもおいしくでき上がりました。生の筍はとても香り高いです。今日は筑前煮に使ったので、香りといっしょに味や食感を楽しむ感じになりました。４月後半の給食には筍ご飯が予定されていますので、楽しみにしていてくださいね。 |