6月26日(金)給食![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() クリームシチュー ズッキーニのソテー りんごジュース 市内小比企町の畑でとれた新鮮なズッキーニを、バターと塩コショウでシンプルなソテーにしました。給食中にズッキーニを持って教室を回りました。低学年の教室では、「ズッキーニだ!」「それって、きゅうり?」・・・と、ズッキーニを知っていること知らない子が両方いましたが、給食で食べたことで味と名前を覚えてくれたと思います。 6月25日(木)給食![]() ![]() ![]() ![]() イカフライ 千切り野菜のスープ 牛乳 いつもフライは、具材に3段階で衣を付けて油で揚げます。工程が多くて手間がかかりますが、給食室での手作業で作っています。今日のイカフライには、小麦粉、溶き卵、青のりを混ぜたパン粉を付けました。 6月24日(水)給食![]() ![]() ![]() ![]() きのこスープ 牛乳 140リットル入る大きな釜に、カレーがたくさんできあがりました。学年ごとに適正な栄養価(カロリーなど)が異なるので、このあと1クラスずつ計りながら食缶に分けていきます。 6月23日(火)給食![]() ![]() ![]() ![]() キャベツとベーコンのスープ 牛乳 6月は感染防止の観点から給食の品数を1〜2品少なくしています。そのため、必要な栄養を満たせるよう、1品ごとの量は少し多めに提供されています。今日は野菜たっぷりのミートソースと、野菜たっぷりのスープでした。1食の野菜量は合わせてなんと208グラム!子供たちに人気のメニューだったので、みんなしっかりと野菜を食べることができました。 6月22日(月)給食![]() ![]() ![]() ![]() バーベキュードチキン ABCスープ 牛乳 バーベキュードチキン(←クリックでレシピ)は、鶏肉を赤ワイン、ケチャップ、タバスコなどの調味料に漬け込んでからオーブンで焼いたおかずです。赤い調味料に漬けて焼くので、こんがり焦げた焼き上がりが食欲をそそるおいしそうな色になります。 6月19日(金)給食![]() ![]() ![]() ![]() オニオンスープ 牛乳 八王子市の給食は、カレーやシチューのルーを手作りしています。今日のハヤシライスのルーも手作りです。バターと油で小麦粉を炒めて作りますが、焦がさないように作るとホワイトルー、こんがりと焦がすとブラウンルーになります。今日はこんがり色のついたブラウンルーでハヤシライスを作りました。 1学期の給食が始まって5日目です。牛乳の紙パックを開くのも5回目で、子どもたちはかなり上手に開けるようになりました! 6月18日(木)給食![]() ![]() ![]() ![]() ビーフンスープ 牛乳 給食のマーボー豆腐は、豆腐と野菜がたっぷりのヘルシーなマーボー豆腐です。中華料理のお店のようにたっぷりの油で豆腐とひき肉を強火で炒めて作るのではなく、少しの油でひき肉と野菜を炒めて、水と豆腐を入れて煮込み、片栗粉でとろみをつけて作ります。食材の栄養バランスが成長期の子供にふさわしいので、おすすめです。 6月17日(水)給食![]() ![]() ![]() ![]() ホキのごまがらめ ←(クリックでレシピが見られます) ワンタンスープ 牛乳 ホキは、白身魚です。馴染みのない名前の魚ですが、くせがなく価格も安定していて使いやすいので、給食ではよく登場します。どのクラスもよく食べていました。 牛乳パックを開くようになって3日目です。だんだんと上手になってきている子供たちです。 6月16日(火)給食![]() ![]() ![]() ![]() 昨日から、アルマイトのお盆が緑のFRP素材のものに変わりました。ピカピカのきれいなお盆です。次の更新まで、大切に使ってほしいです。 6月15日(月)給食![]() ![]() ![]() ![]() わかめスープ 牛乳 3か月ぶりの給食が始まりました。1年生は、初めての給食ですね。 550人分のドライカレーが釜に出来上がりました。低学年に合わせて、甘めのカレーです。感染症対策で、給食時間は班を作らずおしゃべりしないで静かに食べますが、ごちそうさまの後で「おいしかったです」と声掛けしてくれる子もいました。 今日から牛乳がビンから紙パックに変わりました。紙パックはリサイクルできるように自分で開いて片づけます。開くのにコツが必要なので苦戦している子もいましたが、開き方のビデオをよく見て、ほとんどの子が開くことができました。 さばのカレー揚げアーモンドとごまのふりかけ揚げささみのレモン煮じゃがもち![]() ![]() 葉だいこんと切干だいこん炒め![]() ![]() レシピ(←クリック)を載せましたので、ぜひお試しください。 アガーでフレッシュレモンゼリー!![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆アガーの量は、製品の説明書も参考にしてください。 お好みの固さに仕上がる分量を見つけるのも楽しいです。 ☆常温で固まりますが、衛生上の観点から冷蔵庫で保管し、 早めに食べきってください。 ☆ジュースやフルーツ缶詰を使ったゼリーにもちょうせん してみましょう! ページ右下の「給食レシピ」に、八王子市のレシピ追加しました! きりこんぶのいために![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ☆仕上げにごまをまぜてもおいしいです。 ☆ごはんをしっかり食べさせたいときに、おすすめです! ページ右下の「給食レシピ」もご覧ください。 かんたん煮魚!![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 白身魚、お手頃価格で冷凍の切り身を売っている のをよく見かけますね。ふっくらとおいしいお魚 です。解凍してフライなどに調理するのはひと手 間なので、今回はかんたんな煮魚レシピをご紹介 します。カチコチに凍ったまま使えて15分ほどで 仕上がるので、時間のない時や子供クッキングに おすすめです。(ただし、十分に火を通してくだ さい) ☆調味料を用意して、しょうがを切ったら、あと は煮るだけです。 ☆塩分控えめのレシピです。煮汁を味見して、も の足りなかったらしょうゆを少し足してくださ い。 ☆おとしぶたをして煮汁をふっとうさせるので、 少ない調味料で煮ることができます。ふっと うさせるためにある程度火加減を強くする必 要がありますが、こげそうになったら、何回 でも水を足して大丈夫! ページ右下の「給食レシピ」もご覧ください。 チャーハンをつくろう!![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() チャーハンを作ってみましょう! ☆肉はぶたばら肉やベーコン、ウインナーなど何で もよいのですが、今回は切らずに使えるひき肉 を使いました。 ☆いりたまごは、水分を足すとふんわりとおいし くできます。だし汁がなければ水でもOKです。 できあがりが画像のように大きくなってしまって も大丈夫です。 ☆今回は冷やご飯ではなく温かいごはんにしたので、 子供でも簡単にまぜられます。 ページ右下の「給食レシピ」もご覧ください! ゆでたまごでりょうりをつくろう!![]() ![]() (4月13日の学校日記)を作ってみましたか?! からがあっという間にきれいにむけると、ゆでた まごをむくのが楽しくなります。ゆでたまごは、 そのまま食べたり、味付けたまごにしてラーメン に入れたり、つぶしてたまごサラダにしたりとい ろいろ使えますので、ついでにいくつかゆでて、 つぎの食事にも活用してみたらどうでしょう! |