１０月１０日（木）給食
赤魚の塩焼き カリカリじゃこサラダ さつまじる 菊花みかん 牛乳 今日１０月１０日は、目の愛護デーです。 今日の給食の中で、粘膜を強くするビタミン Ａが多い食品を考えてみました！ １０月９日（水）給食
うずら卵のしょうゆ煮 ミネストローネ フルーツミックス 牛乳 食欲の秋です！成長期の子ども たちなので、給食をしっかりと食 べて、すくすくと成長してほしい です。 画像２枚目は、サンプルケース の給食を作っているところです。 配膳のしかたが偏ると、栄養バラ ンスのよい給食を作っている意味 がなくなってしまうので、給食当 番はサンプルと同じくらいの量に なるように配膳します。 １０月８日（火）給食
根菜汁 キャンディナッツ 牛乳 卵４００個分の炒り卵を釜で作りました。 担当の調理師さんが時間をかけて長い時間 混ぜながら加熱して作ってくれました。 今日の献立では、この炒り卵と小皿料理 のアーモンドが鉄分の多い食品です。 １０月７日（月）給食
ちくわのマヨネーズ焼き 春雨サラダ かきたま汁 牛乳 ちくわにマヨネーズ、かつお節の粉、 青のりをからめてオーブンで焼きました。 人気メニューで、残りはゼロでした。 かつお節の粉は、手軽に使えてだしが出 るので、常備しておくと便利です。酸化す るといけないので、日にちがたたないうち にどんどん使いましょう。（給食では使い 切る量を購入しています） １０月４日（金）給食
あさづけ 夕焼小焼やき けんちん汁 牛乳 毎日夕方に時刻を知らせてくれる 夕焼けチャイムの曲「夕焼け小焼け」 は、八王子市出身の中村雨紅先生が 作詞をした童謡です。八王子駅から 自宅のある恩方に歩いて帰る途中、 お寺の鐘の音を聞いて生まれた歌詞 だそうです。 今日は八王子の美しい夕焼けを、 鮭の料理で表現してみました。鮭に マヨネーズとにんじんで作った夕焼 けをのせてオーブンで焼く「夕焼小 焼やき」です。子供たちが好きな料 理のひとつです。 １０月３日（木）給食
小松菜と豆腐のスープ みかん缶 牛乳 給食のミートソースは、 「豚ひき肉：野菜＝1：5」の割合で作る 野菜ソースです。大量の玉ねぎから出る 水分で煮込みます。炒め物のときは野菜 から出る水分が少ないほうがよいですが、 大量調理の煮込み料理では、今日のよう に「水を１滴も加えないソース」を作る ことができます。 １０月２日（水）給食
ごまアーモンドふりかけ 焼きシシャモ とりじゃが きゅうり南蛮 牛乳 椚田小の子供たちがいちばん ごはんをよく食べるのは、どん ぶりのメニューではなく、今日 のような「ふりかけ」の日です。 今日はどのクラスもごはんを残 さずにしっかりと食べました。 １０月１日（火）給食
鶏肉の大豆炒め ワンタンスープ 牛乳 給食のワンタンスープは、豚肉と 野菜たっぷりのスープに、ワンタン の皮をくっつかないようにパラパラ と入れて仕上げる、豚肉と皮が別々 に入っているスープです。 ワンタンの皮にひき肉を包むこと ができないけれど、加工品を使わず に作りたいとの思いからうまれた工 夫です！ ９月３０日（金）給食
ほうれん草ともやしのにびたし きのこスープ 牛乳 魚介と肉、うずら卵、野菜がたっぷり の栄養満点の中華丼です。もりもり食べ てほしい献立です。 9月２０日（金）給食
鮭のハーブ焼き コルカノン アイリッシュシチュー 牛乳 ラグビーワールドカップで２１日に アイルランドと日本が対戦するので、 アイルランド料理を作りました。 マッシュポテトにキャベツが入った 「コルカノン」。キャベツが入っても 特に違和感もなくおいしかったです。 「アイリッシュシチュー」は羊の肉 で作るそうですが、給食では豚肉を使 いました。豚肉と野菜のスープ煮で、 子供たちもよく食べていました。 |