１月３１日（木）給食
野菜の旨煮 かぶのみそ汁 いちご 牛乳 旬のかぶとかぶの葉を たっぷり入れたみそ汁で す。かぶはよく洗って皮 ごと入れます。実が柔ら かくすぐに溶けるように 煮えるので、煮すぎる前 に火を止めます。 1月３０日（水）給食
洋風おでん フレンチサラダ 牛乳 全国学校給食週間の最終日の 今日は、５０年前から給食で親 しまれている揚げパンを作りま した。 パンの表面の生地が切れてい ない（食パンのようにスライス していない）パンを高温の油で 両面揚げて、きな粉、砂糖、塩 少々を合わせたものをまぶして 仕上げます。 １月２９日（火）給食
にら玉焼き 白菜のスープ ぽんかん 牛乳 にら、豚肉、じゃこ、ねぎ、 干しいたけを炒めて、卵を合わ せて、オーブンで卵焼きを作り ました。 １月２８日（月）給食
焼きししゃも きゃべつのしょうが風味 みそすいとん 牛乳 小麦粉、白玉粉、黒ごま、水を こねて、具だくさんの鶏肉入りみ そ汁の中にちぎり入れて、すいと んを作りました。 １月２５日（金）給食
カチャトーラ ペペロンチーノ イタリアンサラダ 牛乳 【世界の料理 イタリア】 東京オリンピックまでの間、 毎月世界の料理を給食で提供 します。今月は、イタリア料 理。イタリアのローマでは、 １９６０年にオリンピックが 開催されました。 ペペロンチーノはよく聞く料 理名ですが、どんな料理なの かを初めて知った子供たちが 多くいました。「スパゲティ だったの！」「具がないの？」 と、驚いているようでした。 カチャトーラは、鶏肉のトマ ト煮込みです。レシピを載せ ましたので、お試しください。 １月２４日（木）給食
手巻きのり 鮭の塩焼き 野沢菜の炒め煮 呉汁 今日１月２４日から、全国 学校給食週間です。今日は、 １３０年前の給食に似せた、 鮭と漬物の献立です。 画像下は、呉汁に入れた大 豆です。レシピを載せました のでご覧ください。 １月２３日（水）給食
アーモンドとごまのふりかけ じゃがいものそぼろ煮 じゃこだいこん 牛乳 アーモンド、わかめ、かつおぶし、 ごまでふりかけを作りました。薄味 に作るので、ごはんにたっぷり載せ て食べられます。レシピもアップし ていますので、ご覧下さい。 １月２２日（火）給食
福神漬け 野菜スープ 牛乳 １月２２日は「カレーライスの日」 です。八王子市の給食のカレーは、 バター、油、小麦粉、カレーの粉で ルーを手作りします。子供でもおい しく食べられるように辛さ控えめに 作っています。 １月２１日（月）給食
白身魚の香り揚げ ほうれん草としめじの炒め物 春雨スープ 牛乳 白身魚は、メルルーサを使い ました。とりのから揚げと同じ 要領で、しょうゆ、にんにく、 しょうがに漬け込み衣をつけて 揚げるだけのシンプルなレシピ です。おいしくできるので子供 にも人気があります。ＨＰにレ シピを載せていますので、ご家 庭でもお試しください。 １月１８日（金）給食
じゃがもち わかめのツナサラダ 牛乳 じゃがもちは、じゃがいもを つぶして味付けして成形し、衣 をつけないで油で揚げたもので す。子供たちに人気です。 「給食写真・献立表」の「レシ ピ」に、作り方を公開していま すので、ぜひお試しください。 １月１７日（木）給食
八王子天狗の勝負めし！ 肉団子とん汁 ごまあえ 牛乳 とん汁は、養護の川越先生が 椚田小のみんなに健康に育って もらいたいからという理由でリ クエストしてくれた「元気応援 メニュー」です。 肉も野菜もたっぷり入ってい て栄養満点なので、成長期の子 供たちにはぴったりです。どん どん成長していってほしいとい う川越先生の願いのこもった献 立でした。 １月１６日（水）給食
ポテトカルボナーラ キャベツとベーコンのスープ 紅まどんな 牛乳 肉とごぼうの油炒めは相性が良い ので、鶏肉とごぼうを炒めた具を作 り、炊き上がったご飯と混ぜてピラ フにしました。 果物は「紅まどんな」です。皮が 薄くてゼリーのようにやわらかい果 肉の、食べやすいみかんです。 １月１５日（火）給食
いかの松笠煮 いりどり 小松菜の味噌汁 牛乳 １月１５日の小正月には小豆粥を 食べるならわしがあります。今日は お粥ではなく、小豆ごはんを炊きま した。 １月１１日（金）給食
かきたま汁 白玉あずき 牛乳 【鏡開きの献立】 １月１１日の鏡開きに合わせて 白玉あずきを作りました。白玉粉 と豆腐をこねて団子にして茹で、 きなこをまぶして、甘く炊いた小 豆と合わせて食べました。 ご家庭では鏡餅をお汁粉にして 食べるのではないでしょうか。昔 から鏡餅は切腹を連想させる包丁 では切らず、木槌などで割って料 理するそうです。 １月１０日（木）給食
豆腐のうまに 炒めなます 黒糖アーモンド 牛乳 八王子産の黄色いにんじんで 炒めなますを作りました。色が とてもきれいでした。 １月９日（水）給食
豆腐の田楽風焼き じゃがいもの煮物 みかん 牛乳 １月７日の朝に七草粥を食べる 慣習は、千年前から続いているそ うです。給食初日の今日、みなさ んの健康を願って七草雑炊を作り ました。 春の七草 ↓ せり、なずな、ごぎょう、はこ べら、ほとけのざ、すずな（かぶ） すずしろ（だいこん） せりの香りがさわやかな雑炊で す。 １２月２１日（金）給食
ウイングスティックのカレー煮 野菜のポタージュ 桑の葉入りカップケーキ オレンジジュース ２学期の給食最終日です。 ポタージュは、たまねぎ、にんじん、 じゃがいもを炒めてやわらかく煮て、 全てミキサーにかけて牛乳を加えて 仕上げました。 カップケーキは、抹茶ではなく桑 の葉の色です。鮮やかな緑色です。 |