人参ごはん　ちくわのマヨネーズ焼き　根菜汁　くだもの　牛乳

ちくわのマヨネーズ焼きは　ちくわにマヨネーズ・生クリーム・かつお節粉・青のりをまぶしてオーブンで焼きました。

麦ごはん　にくじゃが　いかとわかめの炒め物　くるみ黒糖　牛乳

給食で使う麦には、押し麦、米粒麦などがあります。
麦は、白米の10倍も食物繊維を多く含んでいます。

きびごはん　ブリ大根　よごし　呉汁　牛乳

和み献立〜郷土料理〜富山県
ブリは　富山湾の王者。とくに、氷見漁港で獲れるブリは"最高級ブランド"で、おいしいと有名です。ブリは　成長に伴って何度も名前が変わるので、縁起のいい出世魚と言われています。
よごし　は　野菜をゆでて細かく刻み、みそなどで味つけした料理です。
地元で採れた、いろいろな野菜で作ります。みそで野菜をよごすということから「よごし」という名前になったと言われます。
呉汁は　すりつぶした大豆を「呉」といい、呉をみそ汁に入れたものを『呉汁』と言います。
富山県では、大豆も栽培されています。
郷土料理を大切に、おいしく食べましょう。

そぼろごはん　けんちん汁　ぴりからもやし　くだもの　牛乳

そぼろごはんには鶏肉と大豆を入れています。
甘辛い味付けでごはんにピッタリです。

パン　豆腐ハンバーグ　きのこスパゲティ　豆のスープ　牛乳

スープにはオレンジと黄色の２色のニンジンを使いました。
八王子産です。

さんまのかばやきどん　白菜のみそ汁　じゃがいものサラダ　牛乳

さんまにしょうゆ、酒、生姜で下味をつけて　片栗粉をつけ油で揚げます。
しょうゆ、みりん、さとうでタレをつくり揚げたさんまにかけてごはんにのせます。

ごはん　ふりかけ　豆腐とイカのチリソース炒め　３色ナムル　牛乳

「チンゲンサイ」は、中国から来た根元がシャキシャキしている野菜です。中国野菜の中では、一番日本人に親しまれている野菜です。
白菜の仲間です。
豆腐とイカのチリソース炒めに使いました。

ひじきごはん　うずらのたまごの醤油煮　豚汁　牛乳

日本のお隣の国、韓国のピョンチャンで冬季オリンピックが開催されています。
冬のオリンピックは極寒の中での競技です。
スポーツ選手は、主食・副菜・主菜・乳製品・果物が、そろった食事で丈夫な体をつくり、きびしい寒さの中でもがんばれるように体の中から温まる食事を心がけているようです。
体の中からあたたまるためには
１、鍋物や汁物、あんかけ料理などを食べる。
２、血行をよくするしょうが、ねぎ、にら、とうがらしなどを料理にとり入れる。
３、根菜類、いも類など体を温める野菜を食べる。
みなさんもあたたかい汁物をたべて　体をあたためてオリンピックを楽しみましょう。

ごまごはん　わかさぎの香り揚げ　生揚げの味噌炒め　じゃこだいこん　牛乳

わかさぎは　体調１０ｃｍほどのほっそりとした姿が特徴です
カルシウムがたっぷりで　骨を強くします。
頭からしっぽまで食べられます。

カレー南蛮　じゃがもち　彩り和え　くだもの　牛乳

じゃがもちには　５６ｋｇのじゃがいもを使いました。
蒸してからつぶし、小判型に丸めてオーブンで焼きます。

野菜リゾット　ぶたしゃぶサラダ　ミニチョコカップケーキ　牛乳

バレンタインデーです。
今日は元気いっぱいのみなさんに給食室から　手作りのミニチョコカップケーキのプレゼントです。心をこめて給食室でケーキを焼きました。

ビビンバ　わかめスープ　ごまめナッツ　牛乳

冬季オリンピック開催国"韓国"
韓国料理の特徴は
１、主食は、お米料理にスープまたはチゲ(鍋料理)がつく
２、唐辛子やにんにくをたくさん使った料理が多い
３、味つけは、大豆食品を多く使う。
　カンジャン(しょうゆ)　テンジャン(みそ)　コチジャン(唐辛子みそ)
４、小皿料理が多い。
　　ナムル・キムチなど　おかずがたくさんつきます。

その国の食文化を尊重して料理を楽しみましょう。

ごはん　鯖のマーマレード焼き　のっペいじる　かぶときゅうりの浅漬け　くだもの　牛乳

今日は「五つの輪で体力アップ」献立です。
2月9日、韓国のピョンチャンで冬季オリンピックが、開幕しました。
3月には、パラリンピックが開催されます。
オリンピック・パラリンピック選手などのスポーツ選手は、主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。
私たちも毎月の「五つの輪で体力アップ」献立で、栄養バランスの良い料理の
組み合わせ方を身に付けて、スポーツに勉強に、頑張れる体を作りましょう。

パン　ドリア　花野菜のサラダ　ミネストローネ　ジュース

花野菜のサラダには花束みたいな「カリフラワー」と「ブロッコリー」を使っています。
ドリアは給食室手作りです。ごはんにクリームをかけチーズをのせて焼きました。

ごはん　とりのトンテキ風ソース　コールスロー　ミニトマト　たまねぎとわかめのみそしる　牛乳

中学生のみなさんが家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立を作ってくれました。
今日は　上柚木中学校３年生のメニューです。

メッセージです。
「・バランスのよい食事を考えました。
　・みんなにおいしく食べてもらいたいです。」

とりのトンテキ風ソースは大人気でした。

たまごチャーハン　海鮮春雨　ワンタンスープ　牛乳

チャーハンには小松菜を入れました。
「小松菜」という名前は江戸時代に東京都江戸川区小松川で栽培されていたので、この名前がつきました。
今では八王子でもたくさんつくられています。
今日は八王子産の小松菜です。

ゆかりごはん　厚焼きたまご　おひたし　みそしる　牛乳

大きな鉄板に炒めた具とたまごをあわせて鉄板に流し入れて焼きます。
1鉄板で60人分焼いています。

セルフ恵方巻　つみれ団子汁　いり大豆　牛乳

２月３日は節分です。
玄関にいわしの頭をひいらぎの枝にさして飾ったり、恵方巻きというのりまきを食べる地方もあります。
給食ではいわしのつみれを使い汁にしました。

パン　ポークビーンズ　たぬきサラダ　牛乳

たぬきサラダには　ワンタンの皮を油で揚げて野菜サラダにトッピングしていただきます。

とりごぼうピラフ　ツナポテトのマヨネーズ焼き　ミネストローネ　牛乳

ツナポテトマヨネーズ焼きは　ツナとじゃがいもにマヨネーズをかけて焼きました。