野沢菜ごはん　山賊焼き　大平汁　きのこと野菜和え　牛乳

和み献立〜郷土料理〜長野県

野沢菜ごはん：野沢菜は、野沢温泉村を中心とした地域で作られる野菜です。
温泉で「お菜洗い」した後で、塩漬けにします。給食では細かく刻んでごはんに混ぜました。
山賊焼き：とりを油で揚げます。山賊がものをとりあげる　のごろ合わせからきています。
大平：お祝い料理です。さといも・にんじん・白滝・しいたけなどを、大きな鍋でたくさん煮て、しょうゆで味付けした具だくさんの煮物です。
給食では、汁物にアレンジしました。

郷土料理を大切に、おいしく食べましょう

チリコンカンライス　じゃがいもサラダ　焼きりんご　牛乳

焼きりんごは給食室でりんごを切り、バター・砂糖をかけてオーブンで焼きます。

エビチャーハン　鶏肉の大豆炒め　ワンタンスープ　くだもの　牛乳

１０月１６日は『世界食料デー』です。
世界の一人一人が協力しあい、「すべての人に食料を」を目ざして、世界中で『食料問題』について考える日です。
私たちに何ができるか考えてみましょう。
まずは　食べ物を大切にしていますか？
世界では、７億９５００万人の人が飢えています。
一方で、私たちはたくさんの食べ物を外国から輸入しながら、たくさんムダにしています。年間2797万トンもの食べ物を捨てています。
みなさんは残さず食べていますか？
まずは、『捨てない、残さず食べる』を目指しましょう。

たきおこわ　ホキと大豆の揚げ煮　ごまじる　彩和え　牛乳

今日は椚田小学校４０周年式典です。
お祝いにおこわを作りました。

さつまいもごはん　肉豆腐　五目きんぴら　くだもの　牛乳

さつまいもには、３つのパワーがあります。
１、体がポカポカあたたまり、力がもりもりわいてくる。
２、食物せんいがたくさん入っているのでおなかの調子がよくなる。　　　　　　　　　３、ビタミンＣがたっぷり。風邪をひきにくくなる。

残さず食べましょう。

ナン　大豆キーマカレー　わかめスープ　アーモンドポテト　牛乳

大豆キーマカレーは　ひき肉のカレーに大豆を入れました。
豆が苦手でも　カレーの香りで気にならずおいしく食べられます。

にんじんごはん　いかのねぎ塩焼き　大根のそぼろ煮　ぶどう豆　牛乳

１０月１０日は　目の愛護デーです。
10と10を横にたおすとまゆげと目のかたちになることから、この日になった
そうです

ビタミンAは目の疲れを回復させるだけでなく、視力が下がるのを予防
したり　目が乾燥するのを防いだりする働きもあります。
にんじん、かぼちゃ、こまつななど、色の濃い野菜や果物、ウナギやレバー
などにたくさん含まれています。
どれか１つということではなく、さまざまな栄養が目の健康にやくだちます。
すききらいせず、さまざまな食べ物をバランスよく食べることがとても大切です。

パン　秋野菜のグラタン　ジュリエンヌスープ　きゅうりのフレンチドレッシング　牛乳


給食のグラタンはルウから作ります。
炒めた野菜と合わせて　１つ１つカップに入れてチーズをかけて焼きます。
今日のグラタンにはブロッコリー、さといも、しめじを入れました。

かやくごはん　うずら卵の醤油煮　呉汁　じゃこ炒め　牛乳

給食ではかやくごはんを　ご飯と煮た具を合わせて作ります。

カレー南蛮　お月見団子の黒蜜かけ　鶏肉と里芋の煮物　牛乳

今日は十五夜です。十五夜とは「中秋の名月」ともいい、『１年の中で月が最も美しく見える日』だといわれています。
月を眺めて楽しむ行事の『お月見』は、秋の収穫に感謝するお祭り（収穫祭）の意味もあります。
稲に見立てたススキを飾り、団子や里芋を供えて、豊作を祈ります。
里芋を供えることから、「芋名月」とも呼ばれます。
給食ではお月見団子を１つ１つ丸めて作り、きなこをまぶし　黒蜜をかけて食べます。

ビビンバ　春雨スープ　手作り魚ナッツ　牛乳

手作り魚ナッツは　いりこ・アーモンド・白ごまをオーブンで焼き、
醤油と砂糖で味付けします。

磯ごはん　ほっけの塩焼き　味噌けんちん　おひたし　牛乳

ほっけは体長４０〜５０ｃｍくらいで、脂ののった魚です。
秋から冬にかけて北海道でよくとれます。
ほっけは　漢字で書くと　魚へんに花と書きます。
青緑色の　ほっけの稚魚が、群れをなして泳いでいる姿が、花を連想させるためだと言われています。
ほっけはたんぱく質が豊富です。

ごはん　ふりかけ　とうふの旨煮　ひじきの炒め煮　牛乳

リンゴジャムサンド　白菜のクリーム煮　フレンチサラダ　牛乳

白菜は、貯蔵性の高い野菜で、冬場では約２か月保存することができます。
白菜は淡白で甘みがあり、サラダや煮物、炒め物、漬物などの料理にするとおいしく食べられます。
ちなみに白菜に含まれるビタミンCは水に溶けだしてしまうので　鍋料理やスープなどで煮汁といっしょに食べるようにしましょう。

市制１００周年献立
栗ごはん　夕焼け小焼け焼き　桑の葉団子汁　野菜のおかか和え　牛乳

八王子にちなんだ食品を使った献立になっています。

キムタクごはん　わかめと卵のスープ　ベーコンポテト　牛乳

キムタクごはんは　キムチとたくあんを炒めてごはんに混ぜ合わせます。

八王子しょうがごはん　鯖のごまみそ焼き　いりどり　きゅうりの塩づけ　牛乳

八王子しょうがを醤油で煮て　ご飯に混ぜ込みました。

親子どん　味噌汁　キャベツとエリンギの炒め物　果物　牛乳

きびごはん　白身魚のレモンソース　きんぴらごぼう　かきたま汁　みかん　牛乳

今日は「五つの輪で体力アップ」献立です。
オリンピック・パラリンピック選手などのスポーツ選手は、主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。
「今日の食事には五つの輪の食べ物が全部そろっているかな？量はどうだろう。」と確認しながら食べましょう。
毎月、「五つの輪で体力アップ」献立があります。
栄養バランスの良い料理の組み合わせ方を身に付けて、
スポーツに勉強にがんばれる体を作りましょう。

秋のかやくごはん　厚揚げのゴマソース　芋の子汁　巨峰　牛乳