ごはん　オレンジ酢豚　ナムル　わかめスープ　牛乳

海外友好交流都市　韓国・始興（シフン）市　の給食で人気のメニューを食べます。
八王子市と始興市とは　サッカーやマラソンなどのスポーツや小学生との文化交流などが行われています。
オレンジすぶたは韓国語で「タンスユク」と言います。 韓国式中華料理のひとつで、油で揚げた豚肉と野菜などをあわせ、オレンジが入った甘酸っぱいソースをかけて食べる料理です。給食では、オレンジマーマレードを使いました。

味噌ラーメン　大学芋　パリパリアーモンドサラダ　牛乳

大学芋に使用したさつまいもは５６ｋｇ。
朝から調理員さんが切ってくれました。
油で揚げてタレにからめます。

五目ちらし　魚の三味焼き　七宝汁　くだもの　牛乳

七五三とは11月15日にお宮参りをして、子どもの成長を祝う行事です。
昔は病気などで子どもが亡くなってしまうことが多く、子どもが無事に成長したことを、お祝いしたことが始まりです。

今日の献立は、七五三にちなんで、それぞれの数字がついた料理です。

コーンピラフ　ベイクドポテト　ABCスープ　牛乳

ABCスープは　アルファベットマカロニを入れた具だくさんのスープです。

ごはん　とうふのうまに　くずきりスープ　アーモンド黒糖　牛乳

アーモンド黒糖は　アーモンドをオーブンで焼き、黒砂糖と水を煮詰めたものと
合わせます。

パン　ラザニア　ジュリエンヌスープ　青菜とベーコンの炒め物　牛乳

ジュリエンヌとは、野菜の細切りのことです。
いろいろな野菜を加えると、野菜の持ち味が混ざり合って、ますますおいしくなるスープです。

ラザニアは１つ１つカップに入れてオーブンで焼きます。

五穀ごはん　豆鯵の香り揚げ　じゃがいものそぼろ煮　キャベツの生姜風味　牛乳

11月8日はいい歯の日です。

食事をおいしく食べるためには　歯の健康はとても大切です。
今日の給食にはよくかんで食べるように　五穀ごはん、豆鯵の香り揚げ　があります。
一口に30回を目安に　よくかむことを意識しながら食べてみましょう。

中華風おこわ　いかと小松菜のぴりから炒め　ワンタンスープ　果物　牛乳

ぴりから炒めは　ごま油でいかと小松菜、アーモンドをいため、しょうゆ・酒・豆板醤で味つけしました。

まいたけごはん　鶏のからあげネギソース　こしね汁　おかかこんにゃく　牛乳

和み献立〜郷土料理〜群馬県　
こしね汁は、地元の野菜をたくさん食べられるように作った、具だくさんな「食べるみそ汁」です。
群馬県の特産である「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」の頭文字を取って名づけられました。
ネギソースには　下仁田ネギを使いました。群馬県の下仁田町で作られるねぎです。白い部分が太いのが特徴です。生では辛味がとても強いですが、熱を通すと甘くなり、とろりとした食感になります。から揚げにかけていただきます。

チキンカレー　海そうサラダ　くだもの　牛乳

カレーのルウは給食室で　バター・小麦粉から作ります。

ひじきごはん　昆布入りぶどう豆　豚汁　みかん　牛乳

今日は十三夜です。
十五夜から約1か月後の十三夜は「後の月」ともいい、『十五夜の次に月が美しい日』とされています。
お供えするものの名前から、十三夜を「栗名月」、「豆名月」とも呼びます。
給食では　ぶどう豆を作りました。

根菜ピラフ　魚のハーブ焼き　かぼちゃのポタージュ　コールスロー　牛乳

１０月３１日はハロウィンです。
最近はお化けの仮装やパーティーを楽しむイベントになりました。
ハロウィンには、「ジャック・オー・ランタン」とよばれる、オレンジ色のかぼちゃをくりぬいて作った提灯を飾ります。
でも、このオレンジ色のかぼちゃは、私たちがいつも食べているホクホクの甘いかぼちゃとは種類が違い　甘みがなく、おいしくないそうです。
給食では甘いホクホクのかぼちゃをつかって　ポタージュを作りました。

麦ごはん　鯖のカレー煮　野菜のうまに　大根の梅醤油　みかん　牛乳

今日は「五つの輪で体力アップ」献立です。

教室に　はってあるポスターには　そろえて食べてほしい　５種類の食べ物と、それぞれ食べてほしい量を　輪の大きさで表しています。
栄養バランスの良い料理の組み合わせ方を身に付けて、
スポーツに勉強にがんばれる体を作りましょう。

森のスパゲティ　キャベツスープ　ドーナッツ　牛乳

１０月２７日は「はちおうじ読書の日」です。
本に登場する、おいしそうな料理を給食で食べます。
「バムとケロのにちようび」からドーナッツを作りました。

みなさんも　本の中のおいしそうな料理を作ってみてくださいね。

ごはん　焼きししゃも　鶏じゃが　もやしのナムル　牛乳

鶏じゃがには５８ｋｇのじゃがいもを使いました。
大きな釜を２つ使い煮ていきます。

ココアクリームサンド　じゃがいものスープ煮　オニオンドレッシングサラダ　牛乳

ココアクリームは牛乳・バター・砂糖・コーンスターチ・ココアを入れて
湯せんで混ぜ合わせていきます。
温度が上がるととろりとしたクリームの出来上がりです。

四川豆腐丼　中華スープ　キャンディナッツ　牛乳

今日のキャンディナッツはカシューナッツを使いました。
オーブンで焼いて　砂糖水を煮詰めたものをからめます。

カシューナッツは　鉄、ビタミン、が豊富です。
育ちざかりのみなさんにはおすすめの食品です。

ごはん　さんまのかばやき　すまし汁　いりどり　牛乳

給食室で　さんまの開きに下味をつけ、片栗粉をつけて油で揚げ、タレをかけます。
ごはんにのせていただきます。

ごはん　ツナの山河焼き　青菜とコーン炒め　みそたま汁　牛乳

山河焼は　ツナ、豚肉、とうふ、にんじん、ねぎを調味料と混ぜ合わせ、１つ１つ丸めてオーブンで焼きます。

三色丼　白菜スープ　ぴりからこんにゃく　牛乳

三色丼の炒り卵も給食室で作ります。
２５ｋｇの卵を絶妙な火加減で炒めていきます。