ごはん　のりの佃煮　鮭の塩焼き　筑前煮　３色ナムル　牛乳

筑前煮に新ごぼうを使っています。
新ごぼうの旬は４〜６月です。
新ごぼうは、やわらかく、味や香りがやさしく、とってもおいしいです。

きなこ揚げパン　クリームシチュー　きゅうりのピクルス　オレンジジュース

きな粉揚げパンは給食室で揚げています。
高温の油にパンを入れ　さっと表面を揚げます。
きな粉・砂糖を混ぜておき　揚げたパンにつけます。
子どもたちに大人気のメニューです。

ゆかりごはん　さんまの筒煮　肉じゃが　ほうれんそうの煮びたし　牛乳

さんまの筒煮は給食室でコトコトと煮込んで作ります。
２釜に分けて　煮崩れしないように気を付けました。

ビビンバ　きのこ汁　ぴりからきゅうり　牛乳

ピリ辛きゅうりは　きゅうりを炒め　しょうゆと少々の唐辛子で味付けしました。
火を通したことで色が悪くなりますが　とてもおいしく人気のメニューです。

セサミトースト　ポークビーンズ　コールスローサラダ　牛乳

ポークビーンズは　大豆を入れたトマト味のシチューです。
トマトには、ほかの野菜には見られないほど、うまみ成分であるグルタミン酸が多く含まれているので、料理にくわえることで、味にこくがでておいしくなります。
グルタミン酸は　果肉よりも種のまわりのゼリー状のところに多くふくまれています。
トマトはこれからが旬です。
おうちでもトマトをつかっておいしい料理を作ってください。

磯ごはん　厚焼き玉子　こんにゃくとうどのきんぴら　じゃがいもの味噌汁　牛乳

うどは、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。
みずみずしく、シャキシャキとした歯触りがおいしいです。
お肌つるつる、疲れをとるはたらきがありますよ。

中華ちまき　若竹うどん　玉こんにゃくの土佐煮　牛乳

５月５日は端午の節句です。
少し早いのですが　今日は給食室でちまきを作りました。
ちまきは　もち米と具をあわせ竹の皮でまいて三角形につくり、蒸しました。

パン　コロッケ　アスパラときのこのペンネソテー　トマトスープ　牛乳

コロッケは給食室手作りです。
じゃがいも４０ｋを使い蒸してからつぶして、小判形に丸めて、衣をつけて油で揚げています。
ペンネソテーに使用したアスパラガスは５月から６月が旬です。
初夏の訪れを感じさせる野菜です。

にんじんごはん　ツナのさんがやき　いなか汁　牛乳

にんじんは1年を通して収穫され、給食での登場回数もトップです。
最近は味もマイルドになり、きらいな子も少なくなったようです。
今日はにんじん、油揚げを煮てごはんに混ぜました。

チキンライス　いかのハーブ焼き　春野菜のチャウダー　オレンジジュース

キャベツは１年中をとおして出回っていますが、春に出回るものを春キャベツ、または新キャベツといいます。
春キャベツは、まきがゆるく、葉はみずみずしくてやわらかく、丸い形をしています。
キャベツにはビタミンCが多く含まれています。
今日の春野菜のチャウダーにはきゃべつをたくさんつかいました。

八王子ラーメン　じゃがもち　海鮮炒め　牛乳

八王子ラーメンは　給食室で作りました。
八王子ラーメンの決まりは
１、しょうゆあじであること。
２、表面を油がおおっていること
３、きざみ玉ねぎを具としてつかっていること
だそうです。給食では油を多く使うことはできないので　ひかえめですが・・・
たまねぎの食感をのこしたり、めんが煮えてのびすぎないように調理員さんが工夫て作りました。

たけのこごはん　白身魚のカレー焼き　かきたま汁　金時豆の甘煮　牛乳

白身魚のカレー焼きは　「ホキ」という白身の魚を使いました。
カレー粉・しょうゆ・しょうが・酒につけておき焼きました。

パン　オムレツ　ポテトサラダ　野菜スープ　牛乳

オムレツは給食室の大きな鉄板に流しいれてオーブンで焼きます。
１鉄板８０人分に切り分けています。

ごはん　大豆ときびなごの揚げがらめ　五目きんぴら　味噌汁　牛乳

大豆ときびなごの揚げがらめは　ゆでた大豆ときびなごに片栗粉をつけて油で揚げます。
アーモンドクラッシュとしょうゆ・砂糖のたれを煮ておき　からめました。

梅若ごはん　韓国風肉じゃが　もやしのナムル　くだもの　牛乳

韓国風肉じゃがは豆板醤を使い　ピリッと辛い肉じゃがです。

えびチャーハン　棒餃子　もやしスープ　牛乳

棒餃子は給食室の手作りです。
具をこねて、ぎょうざの皮で１つ１つ包みオーブンで焼きました。

赤飯　さわらの西京焼き　新たけのこの煮物　お吸い物　牛乳

今日の給食は『中核市お祝い献立』です。
赤飯は、日本の伝統的なお祝い料理です。筍は今が旬です。
！
中核市ってなんでしょう。
住んでいる人が２０万人以上の市は、希望して認められると中核市になることができます。八王子市は、４月から中核市になりました。
『自分たちのまちのことは自分たちで決める』という考え方で八王子のまちづくりを進めていきます。
ここで　ぼくらのまち 八王子クイズです。
市のシンボルである【木】はどれでしょう？
１、花が満開！春の木といえば、　『サクラ』
２、これでお風呂を作ったら最高！『ヒノキ』
３、秋に色づく黄色の葉がきれい！『イチョウ』

答えは　３のいちょうでした。
お吸い物には、紅白の白玉と、八王子市のシンボルのいちょうの形のかまぼこが入っています。

カレーライス　花野菜サラダ　くるみ黒糖　牛乳

くるみの名前は知っているけど　はじめて食べたという１年生が多くいました。
一口食べてみて「おいしい！」と残さず食べていました。

ごはん　焼きししゃも　肉どうふ　ひじきふりかけ　牛乳

ひじきふりかけは給食室手作りです。
ひじき、かつお節粉、ごまをいり、しょうゆで味付けしました。

ジャムサンド　ポークビーンズ　和風サラダ　牛乳

今日から１年生の給食が始まりました。
自分たちで上手に盛り付けし、運ぶことができました。
「おいしいおいしい」としっかりと食べてくれました。