豆入りドライカレー　わかめスープかわかめサラダの副菜リザーブ　ベイクドポテト　牛乳

副菜は、主食と主菜だけでは足りない栄養をおぎなうおかずです。
野菜やきのこ、くだものなどです。
副菜のはたらきは、からだのちょうしを ととのえます。
おなかの調子をよくして、風邪も予防してくれます。
今日は、副菜をえらぶリザーブ給食です。
「サラダ」か「スープ」をえらんでもらいました。
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ほうとううどん　豆腐の真砂揚げ　こんにゃくの甘辛煮　牛乳

ほうとううどんは
甲斐国（今の山梨県)の戦国武将、武田信玄が自分の刀で材料を切ったこ
とから「宝刀」と名付けられたともいわれています。
みその塩気とかぼちゃの甘みがあわさった風味がおいしさの決め手です。

すき焼き風まぜごはん　芋の子汁　キャベツのさっぱり煮　牛乳

給食では地産地消を心がけています。
今日は八王子でとれた　大根・里芋・長ネギ・にんじんを使用しています。

豆腐のうま煮丼　くずきりスープ　豆ナッツ黒糖　牛乳

今日のくずきりスープには今が旬のはくさいを使っています。
はくさいは淡白で甘みがあり、サラダや煮物、炒め物、漬物などの料理に適しています。
はくさいに含まれるビタミンCは水に溶けだしてしまうので　鍋料理やスープなどで煮汁といっしょに食べるようにしましょう。

わかめごはん　さばの塩焼き　治部煮　浅漬け　牛乳

治部煮 は石川県金沢の代表的な郷土料理です。
鴨肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒にだし、しょうゆ、みりんなどで煮
込む、寒い地域ならではのとろみのついた料理です。
今日は、治部煮と同じ石川県の特産であるさばを献立に入れました。

郷土料理とは、各地域の産物を上手に活かして、風土にあった食べ物として生まれ、食べられてきました。
そして歴史や文化、食生活とともに受けつがれています。

スパゲティミートソース　温野菜の胡麻ドレッシング　焼きリンゴ　牛乳

焼きリンゴは1個を6等分し　バター、砂糖、レモン汁をからめてカップに入れ
オーブンで焼きました。
りんごの甘酸っぱさと甘みがおいしい手作りデザートです。

きりぼしごはん　イワシのつみれ汁　おかかあえ　牛乳

いわしのつみれ汁のつみれ団子は給食室で１つ１つ丸めて汁に入れています。

ごはん　八宝菜　ワンタンスープ　くだもの（みかん缶）　牛乳

八宝菜、今ではすっかり一般的な食べ物となりましたが、もともと中国では８つの宝といわれるようなめずらしい材料からできた高級料理のことでした。
いったい何が入っていたのでしょうね？
給食では　８つ以上の材料を使っています。
何が入っているか探しながら食べてくださいね。

ひじきごはん　あつやきたまご　とんじる　みかん　牛乳

一年中いつでもある大根ですが、冬が旬です。
寒い時期の大根は、みずみずしくて甘みがあります。
一番甘みがあるのは、葉っぱに近い上の方で、下にいくほど辛みが増します。
大根１本買ったときは、食べくらべてみましょう。
今日のとんじるには使用しただいこんは八王子産です。

きびごはん　焼きししゃも　いりどり　青菜のおひたし　牛乳

いりどりには今が旬の里芋を使っています。
ビタミンＣを多くふくみ、ぬめりには免疫力をたかめる効果があり、かぜの予防にはさいてきです

カスタードサンド　ポトフ　イカの香味焼き　牛乳

カスタードは給食室の手作りです。

みそ煮込みうどん　酒まんじゅう　玉こんにゃくの煮物　牛乳

今日は、給食室で酒粕を入れた酒まんじゅうをひとつひとつ作りました。
酒粕の香りと味をよく味わいながら 食べてください。

八王子産の白いごはん　いわしの香り揚げ　かきたま汁　野菜のごまおかか　牛乳

今日は八王子の保育園、小学校、中学校で八王子でとれたお米を食べる日です。
高月町でとれたお米です。高月町は水に恵まれた地域で、八王子の米どころです。
都内でも一番大きな田園がひろがります。
今日は高月町の岸さんから　みなさんへコメントが届いています。
『椚田小のみなさんへ
子どもたちに地元のお米を食べてもらえて最高にうれしいです。
収穫したお米はピッカピッカでとてもおいしいです。
ごはんは栄養があって　腹持ちがいいです。
ご飯をたくさん食べて　元気に過ごしてください。』

心を込めてつくっていただいたお米です。
よく味わって　残さず食べましょう。

さつまいもごはん　すき焼き風煮物　煮びたし　くだもの（早香）　牛乳

すきやきの名前の由来は
１、すき身にした肉を焼いて食べるから　
２、農具でつかう「すき」を鍋代わりにつかっていたから
と、２つあります。
今日の給食では　煮物風に仕上げました。

チリコンカンライス　えのきと小松菜のスープ　ヨーグルトポムポム　牛乳

ヨーグルトポムポムはヨーグルトとりんごを混ぜたケーキです。
「ポム」はフランス語でリンゴです。

かてめし　秋のすまし汁　京がんもの煮物　浅漬け　牛乳

　11月24日は和食の日です。
和食のあじの　カギになるのは　だしのうまみ　といいます。
「うまみ」は5つからなる基本の味の一つです。
料理にコクや深みを生むのが　「うまみ」　です。
給食のスープや汁物のだしも　かつおぶしやこんぶ、にぼしなどからとっています。
今日は　だしのうまみをよく味わえる　すまし汁をつくりました。
いちょうの形のかまぼこを入れました。

五穀ごはん　いかのかりんと揚げ　わかめのにんにく炒め　肉じゃが　牛乳

11月23日は勤労感謝の日です。
給食を例にとっても、毎日の給食が食べられるのには　ふだん私たちの目にみえないところで働いてくださっている方々のさまざまな努力や苦労があることを忘れないでください。
直接お礼をいえることはなかなかありませんが、食事のあいさつや　食べ方で感謝の気持ちを伝えてくれるとうれしいです。

和風きのこピラフ　ポテトピザ　コーンと卵のスープ　みかん　牛乳

どの「きのこ」も、ビタミンＤという栄養の素があって、みんなの体の骨を
作るとても大切な働きをします。
きのこが嫌いな人は少しでも多く食べられるように努力しましょう。

ごはん　白身魚のレモンソースかけ　さつまいもの味噌汁　きんぴら　牛乳

八王子のプロバスケットボールチームの「東京八王子トレインズ」の元気応援メニューの「ごはん」です。

トレインズのみなさんからのコメントです。
体が大きくなる小学生のころは　とにかくごはんをしっかり食べるようにしていました。
けがをしにくい、バスケに集中できる、体調が良いなど、とても丈夫な体になりました。
自分の体のために、バスケのために、今もしっかりごはんを食べます！
みなさんの将来の夢はなんですか？
ごはんは成長するみなさんに必要な食べ物です。
丈夫なからだをつくって夢をかなえるためにも　ごはんをしっかり食べましょう。

パン　ポテトオムレツ　ペンネのトマトソース　ジュリエンヌスープ　牛乳

じゃがいもは給食にたくさんでてきます。
じゃがいもには、みんなのからだに必要なパワーがたくさんつまっています。
給食ではオムレツにじゃがいもを入れました。