セサミトースト　ポークビーンズ　ホットサラダ　牛乳

セサミトーストは　１枚ずつ食パンにバターごまをぬってオーブンで焼きます。
６３０枚を同じ焼き色に仕上げるのは大変ですが、
きれいに仕上がりました。

ごはん　いかのかりんと揚げ　にくじゃが　くきわかめの炒め煮　牛乳

にくじゃがのじゃがいもは５６ｋｇ使っています。
皮をむき　１つ１つ手作業で　芽をとります。

炊きおこわ　白身魚のレモンソースかけ　さつまいもの味噌汁　野菜のごまおかか　牛乳

１１月２日は椚田小の開校記念日でした。
お祝いに　たきおこわを作りました。

白身魚のレモンソースかけは　レモン汁３：しょうゆ１：さとう２の割合で煮ておき、
白身魚に片栗粉をつけ油で揚げたところへかけます。

パン　手作りリンゴジャム　きのこと肉団子のスープ　かぼちゃのサラダ　牛乳

今日はハロウィンにちなみ　かぼちゃを使いました。
ブロッコリー・カリフラワーとサラダにしました。
彩のきれいなサラダです。

ジャムは給食室で朝からコトコトとリンゴを煮て作りました。

ごはん　さんまのかばやき　五目煮豆　みそしる　牛乳

五目煮豆の　五目は　５品目の食材が入ったという意味ではなく　いろいろな種類の食材が入っているという意味でつかわれます。
いろいろな食材を組み合わせているので、栄養のバランスもとりやすい料理です。
とてもきれいにおいしく煮えたのですが　苦手な子が多かったようで食べ残しの量が多くありました。

四川豆腐丼　もやしのナムル　たまごとワンタンのスープ　牛乳

いつものワンタンスープに溶き卵を加えました。

ごはん/パン（リザーブ）　ごぼうハンバーグ　コーンポテト　ミネストローネ　牛乳

今日は主食のリザーブです。
集計した結果は
ごはん　３２５人　　　パン　３０５人でした。

秋のかやくごはん　さばのもみじ焼き　芋の子汁　牛乳

さばのもみじ焼きは　すりおろしたにんじんにマヨネーズ・ヨーグルト・塩・こしょうをしてまぜたものを　さばの切り身にかけて色よく焼きます。

芋の子汁には　白玉麩を使いました。

磯ごはん　ホキと大豆の揚げ煮　かきたま汁　ミニトマト　牛乳

ホキは白身の魚です。
しょうゆで味付けしておき、片栗粉をまぶし油で揚げます。
大豆も茹でておき、片栗粉をまぶして油で揚げ、しょうゆと砂糖でたれを作り、からめました。

根菜ピラフ　ウインナーのケチャップあえ　秋色ポタージュ　オレンジジュース

秋色ポタージュはニンジンを入れたポタージュスープです。

五穀ごはん　鮭の塩焼き　生揚げのみそ炒め　煮びたし　牛乳

大量調理だと、煮物や炒め物は崩れやすく大変です。
今日は調理員さんが工夫してくれ　とてもきれいに炒め物が仕上がりました。

パン　金時豆のシチュー　パリパリ根菜サラダ　牛乳

パリパリ根菜サラダは　レンコンとごぼうを油で揚げ、チップスにしたものを
サラダにかけて食べます。

ごはん　ふりかけ　焼きししゃも　五目どうふ　くだもの　牛乳

給食ではふりかけも手作りしています。
今日は　かつお節粉・ちりめんじゃこ・ごまをしょうゆと酒で味付けしました。

麦ごはん　いかの七味焼き　じゃがいものそぼろ煮　青菜のバター炒め　牛乳

青菜のバター炒めには　八王子産の小松菜を使いました。

チャーハン　海鮮棒餃子　もやしスープ　くだもの　牛乳

海鮮棒餃子は　えび・たらのすりみを入れた大きな餃子です。
給食室で一つ一つ包んでいます。

スパゲティミートソース　フレンチサラダ　スイートポテト　牛乳

スイートポテトはさつまいもをつぶし、さとう、牛乳、バターをねりこみ
丸めてオーブンで焼きました。

さつまいもには３つのパワーがあります。
１、体がポカポカあたたまり、力がもりもりわいてくる！
２、食物せんいがたくさん入っているのでおなかの調子がよくなる。　　　　　　　　　３、ビタミンＣがたっぷり。風邪をひきにくくなる！　

　さつまいもを食べるとパワーで元気いっぱいになります。

ひじきごはん　きすの天ぷら　いなか汁　牛乳

きすを天ぷらにしました。
白身のやわらかい魚です。

キャロットライス　とりのハーブ焼き　洋風すいとん　牛乳

洋風すいとんは　カレー味のすいとんをトマトスープに入れました。

さつまいもカレーライス　中華風サラダ　くだもの（みかん缶）　牛乳

さつまいもを入れたカレーライスです。
ほんのり甘くておいしいです。

きびごはん　ほっけのおろしソース　えのきちりめん　とんじる　牛乳

オーブンで焼いたほっけに大根おろしのソースをかけていただきます。