四川豆腐丼　くずきりスープ　豆ナッツ黒糖　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
豆ナッツ黒糖は　黒糖を煮溶かし　アーモンドと煎り大豆をいったものをあえます。
パラパラになるように混ぜ続けて出来上がりです。

くるみや、カシューナッツでもおいしくできます。

さつまいもごはん　肉豆腐　にびたし　くだもの　牛乳

『和食』が世界無形文化遺産に登録されています。
世界無形文化遺産とは、土地の歴史や生活に関わっている文化を守り、伝え
ていくものです。
　和食は
１、「旬」と、素材の味を大切にする
２、栄養バランスがいい
３、料理で季節を楽しめる
４、行事にまつわる料理や食べ物
　年末年始は、冬至や年越しそば、おせち料理、七草がゆなど、年中行事と関わる食事がたくさんあります。給食でも行事と関わる食べ物が登場します。

１２月の給食では、「フランス、メキシコ、地中海」の食文化を紹介していきます。

麦ごはん　主菜リザーブ　チキンの照り焼きか鮭の照り焼き　豚汁　ぴりからきゅうり　牛乳

今日は主菜（おかず）のリザーブでした。

パン　キャベツメンチ　こふき芋　ミネストローネ　牛乳

キャベツメンチは給食室手作りです。
豚ひき肉に、みじん切りのキャベツ、たまねぎを混ぜ込み、
１つ１つ丸めて衣をつけて油で揚げます。

中華丼　わかめスープ　ポップビーンズ　くだもの　牛乳

ポップビーンズは　やわらかく茹でた大豆に片栗粉をまぶし　油でカリッと揚げ、塩を振りました。
豆が苦手な人も「カリカリしておいしい」とおかわりをしていました。

かてめし　秋のお吸い物　カリカリがんも　浅漬け　牛乳

「かてめし」の「かて」という言葉は、混ざるという意味です。
「かてめし」は、昔は貴重だった米の節約のため、炊きあがった白いご飯に少々濃いめに味付けをした野菜を加えて量を増やした料理です。

秋のお吸い物には　いちょうの形のかまぼこを使いました。

キャロットライスエビソースかけ　わかめサラダ　えのきと小松菜のスープ　牛乳

キャロットライスは　にんじん・バター・こめを炊きます。
ホワイトソースを作り炒めた野菜と合わせ塩コショウで味を調えます。

炊けたキャロットライスにクリームをかけていただきます。

マーボー丼　春雨スープ　茎わかめのじゃこ炒め　牛乳

インフルエンザなどの流行が心配されるようになりました。
予防にはなんといっても　からだにウイルスを入れないことです。
１、手洗い　うがいをしっかりしましょう。
２、せきやくしゃみが出るときにはマスクをしましょう。
３、生活のリズムをととのえ　3食をしっかり食べましょう。
　　　

きな粉揚げパン　ポトフ　ごまめナッツ　牛乳

きな粉揚げパンは大人気メニューです。
給食室でパンを油で揚げ　きな粉をまぶします。

チキンカレー　福神漬け　焼きりんご　牛乳

みんなが大好きなカレーライスだったのでとてもよく食べていました。
明日は学習発表会の本番。
がんばってください。

はっちくん御膳
　とりごぼうごはん　ししゃもの磯辺焼き　里芋の味噌汁　小松菜のにびたし　牛乳

八王子市の食育キャラクター「はっちくん」の名前にちなみお膳を作りました。
八王子でとれる野菜を多く使いました。

今日の八王子野菜・・・小松菜、ねぎ、だいこん

みそ煮込みうどん　酒まんじゅう　玉こんにゃくの煮物　牛乳

酒まんじゅうは　給食室で一つ一つ作りました。
酒粕の香りがほのかにするおいしいおまんじゅうができました。

和風きのこピラフ　ポテトピザ　コーンとたまごのスープ　牛乳

今週は地産地消ＷＥＥＫです。
『地産地消』とは　地元で作った食べ物を地元でおいしく食べることです。
今週は八王子産の野菜を多く使っていきます。

きびごはん　イワシの香り揚げ　かきたまじる　五目きんぴら　牛乳

いわしは今が旬の魚です。秋が旬の魚は、脂がのってとってもおいしいです。
魚の栄養は
　・たんぱく質　丈夫なからだをつくる
　・ＤＨＡ　　　頭の働きをよくする
　・ＥＰＡ　　　血液をさらさらにする
　・カルシウム　歯や骨をつくる
しっかり食べましょう。

かみかみ高菜ごはん　白菜と肉団子のスープ　ちくわの甘辛煮　くだもの　牛乳

１１月８日は　いい歯の日です。
給食では１日早いのですが　よくかんで食べる「かみかみ高菜ごはん」を作りました。

食事をおいしく食べるためには　歯の健康はとても大切です。
一口に30回を目安に　よくかむことを意識しながら食べてみましょう。

セサミトースト　ポークビーンズ　ホットサラダ　牛乳

セサミトーストは　１枚ずつ食パンにバターごまをぬってオーブンで焼きます。
６３０枚を同じ焼き色に仕上げるのは大変ですが、
きれいに仕上がりました。

ごはん　いかのかりんと揚げ　にくじゃが　くきわかめの炒め煮　牛乳

にくじゃがのじゃがいもは５６ｋｇ使っています。
皮をむき　１つ１つ手作業で　芽をとります。

炊きおこわ　白身魚のレモンソースかけ　さつまいもの味噌汁　野菜のごまおかか　牛乳

１１月２日は椚田小の開校記念日でした。
お祝いに　たきおこわを作りました。

白身魚のレモンソースかけは　レモン汁３：しょうゆ１：さとう２の割合で煮ておき、
白身魚に片栗粉をつけ油で揚げたところへかけます。

パン　手作りリンゴジャム　きのこと肉団子のスープ　かぼちゃのサラダ　牛乳

今日はハロウィンにちなみ　かぼちゃを使いました。
ブロッコリー・カリフラワーとサラダにしました。
彩のきれいなサラダです。

ジャムは給食室で朝からコトコトとリンゴを煮て作りました。

ごはん　さんまのかばやき　五目煮豆　みそしる　牛乳

五目煮豆の　五目は　５品目の食材が入ったという意味ではなく　いろいろな種類の食材が入っているという意味でつかわれます。
いろいろな食材を組み合わせているので、栄養のバランスもとりやすい料理です。
とてもきれいにおいしく煮えたのですが　苦手な子が多かったようで食べ残しの量が多くありました。