3月13日の給食☆マカロニグラタン ☆白いんげん豆のスープ ☆コーンサラダ ☆牛乳 今日の給食には野菜をたくさん使っています。スープ、サラダは「野菜がたっぷりだなぁ!」とすぐに気づくと思いますが、グラタンにも玉ねぎがたくさん使われています。薄くスライスした後、サラダ油でよく炒めて甘さとうま味を引き出しています。実は、グラタンのおいしさは玉ねぎのおかげ、といっても言い過ぎではないのです。たまねぎの甘さとうま味がホワイトルウと相まって、相乗効果を生み出しているのがグラタンです。 まさに「料理は掛け算」ですね!! |