10月12日の給食 その1
シルクスイートという名前のとっても立派なさつま芋が届きました。 10月11日の給食
・ごはん ・肉豆腐 ・ほうれん草の炒め物 ・牛乳 です。 10月7日の給食
・にんじんごはん ・いかの松笠焼き ・さつま汁 ・浅漬け風 ・牛乳 です。 目の愛護デー 10月10日は、1010を横にならべると目に見えることから『目の愛護デー』になりました。 目は一生使うもの。大切にしたいですね。目を守るためには、『ビタミンＡ』という栄養が大きなはたらきをします。『ビタミンＡ』は目の乾燥をふせいで、よく見えるように目のはたらきをサポートします。にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、牛乳、卵などにたくさん入っています。 さつまいものおはなし さつまいもは、４００年ほど昔に沖縄、薩摩（今の鹿児島）に伝わりました。その後、荒れた土地でもできる作物だったことから全国で作られるようになりました。 【さつまいも、３つのパワー】 ・体がポカポカあたたまり、力がもりもりわいてくる！ ・食物せんいがたくさん入っているのでおなかの調子がよくなる。 ・ビタミンＣがたっぷり。風邪をひきにくくなる！ 10月6日の給食
・ナン ・大豆入りキーマカレー ・ジャーマンポテト ・ミネストローネ ・牛乳 です。 「キーマ」はインドの言葉で「細切りの肉」「ひき肉」のことをいいます。肉は何でもいいのですが、インドでは、神様であるブタやウシを食べてはいけない宗教があるので、ヒツジやヤギ、とり肉で作るキーマカレーが多いそうです。給食ではぶた肉を使って作りました。栄養満点、大豆も入っています。ナンと一緒に食べましょう。 10月5日の給食
・ごはん ・さんまの梅煮 ・みそけんちん ・香りキャベツ ・牛乳 です。 10月4日の給食
・ビビンバ ・春雨スープ ・ポップビーンズ ・牛乳 です。 『ビビンバ』は、韓国のまぜごはんです。どんぶりなどの器にごはん、ナムル、肉、卵を入れて、よくかきまぜて食べます。 【韓国語に近づけて発音してみよう！】 韓国語で『ピビム』が「まぜる」、『パプ』が「ごはん」です。なので、ビビンバは、正しい発音で言うと『ピビムパプ』になります！ ごはんと、ピリ辛のお肉、ナムルをよくかきまぜて食べましょう！ 10月3日の給食
・ごはん ・鰆の照り焼き ・じゃがいものそぼろ煮 ・ゆかり大根 ・牛乳 です。 じゃがいもクイズ！ じゃがいもは、ある野菜と同じ仲間です。それは何でしょうか？ １．なすやトマトと同じナス科の野菜 ２．冬瓜やかぼちゃと同じウリ科の野菜 ３．たまねぎやニンニクと同じユリ科の野菜 正解は、１．なすやトマトと同じナス科の野菜です。花の形も似ています。世界の五大食用作物（小麦、大麦、米、とうもろこし、じゃがいも）の１つであり、多くの国々で食べられています。 じゃがいもにはビタミンＣが多く含まれていますが、じゃがいものビタミンＣは加熱しても壊れにくいのが特徴です。 9月30日の給食
・さんまのかば焼き丼 ・大根のみそ汁 ・キャベツの浅漬け ・牛乳 です。 蒲焼きは、魚を開きにして、串をうって焼き、しょうゆやさとうなどで作る甘辛いタレをつけて焼く魚料理で、江戸の伝統的な郷土料理です。 給食では、焼くのではなく、油で揚げてからタレにからめて蒲焼き風に作っています。旬のサンマです。ごはんと一緒に食べましょう！ 9月29日の給食
・渦巻きパン ・マカロニグラタン ・トマトとたまごのスープ ・オニオンサラダ ・みかんジュース です。 9月28日の給食
・古代ごはん ・焼きししゃも ・厚揚げと豚肉のみそ炒め ・きのこ汁 ・牛乳 です。 ししゃもは、丸ごと食べるので、カルシウムがたくさんとれますが、他にもとれる栄養があります。それはなんでしょうか？ １．ごはんのようにエネルギーになる糖質 ２．血の元になる鉄 ３．ビタミンＣ 正解は、２の血の元になる鉄がとれます。 ししゃもは、柳の葉っぱのような形をした細長い魚です。カルシウムはもちろん、鉄など栄養がほどよくあるので、貧血ぎみの人や成長期の子どもにはうってつけの食べ物です。ビタミン・ミネラルを豊富に摂ることができるので、頭から丸ごと食べるのがおすすめです。 9月27日の給食
・マーボー丼 ・ピリカラ白菜 ・わかめスープ ・牛乳 です。 9月26日の給食
・秋の彩ごはん ・いかの香味焼き ・けんちん汁 ・牛乳 です。 けんちん汁は、鎌倉にある「建長寺」のお坊さんが作っていたことがはじまりとも言われています。「建長寺汁」と言われていたのが、「建長汁」⇒「けんちん汁」になったそうです。「けんちん汁」はお坊さんが食べる精進料理だったので、肉は入れず、ごぼうや大根などの根菜と豆腐を入れた野菜たっぷりの汁物です。しっかり食べましょう！ 9月23日の給食
・ごはん ・サバの風味焼き ・豚汁 ・キャベツの梅昆布 ・牛乳 です。 秋の魚のおいしさクイズ！ 秋から冬の魚は脂がのっておいしいといいます。脂がのるのは、栄養たっぷりだからです。ではどうして栄養たっぷりなのでしょう？ １．寒い冬を越すため ２．卵を産むため 正解は・・・両方です！寒い冬を越すためにも、卵を産むためにもたくさんのエネルギーが必要です。鯖は秋が旬の魚です。脂がのってとってもおいしいですよ！ 9月21日の給食
・キムチチャーハン ・春雨サラダ ・白菜スープ ・牛乳 です。 韓国のお漬物【キムチ】 キムチは家庭の味の代表で、「おいしいキムチを作れる女性はよい妻になれる」という言葉があるほどです。 毎年、秋に冬に向けて大量のキムチを漬けることを「キムジャン」といい、昔は女性のお祭りにあたったり、今は会社によってはボーナスが出るそうです。この「キムジャン文化」はユネスコの無形文化遺産に登録されています。 9月20日の給食
・さといもごはん ・豚肉の照り焼き ・根菜汁 ・小松菜の煮びたし ・くだもの（ぶどう） ・牛乳 です。 9月16日の給食
・ごはん ・筑前煮 ・焼き魚（ホッケ） ・みそ汁 ・くだもの（ぶどう） ・牛乳 です。 こんにゃくクイズ 筑前煮などによくつかわれるこんにゃく。 さて、こんにゃくは、もともと何からできているでしょうか？ 1.かぶのような野菜から作られる 2.じゃがいものような、いもから作られる 3.マッシュルームのような、きのこから作られる 正解は、2.じゃがいものような、いもから作られます。 こんにゃくは、こんにゃくいもから作られます。食物繊維が多いので、おなかのそうじをしてくれます。食物繊維が水分を含むため、満腹感を感じやすくなります。血糖値（血の中の糖分）が急に上がるのをおさえる働きもあります。 9月14日の給食
・チキンカレーライス ・野菜のピクルス ・オニオンスープ ・牛乳 です。 9月15日の給食
・ごはん ・鶏肉と野菜の炒め物 ・里芋のすまし汁 ・月見だんご ・牛乳 です。 十五夜のおはなし 十五夜とは・・・「中秋の名月」ともいい、『１年の中で月が最も美しく見える日』だといわれています。 月を眺めて楽しむ行事『お月見』 お月見は、秋の収穫に感謝するお祭り（収穫祭）の意味もあります。稲に見立てたススキを飾り、団子や里芋を供えて、豊作を祈ります。里芋を供えることから、「芋名月」とも呼ばれます。 9月13日の給食
・きのこの炊き込みご飯 ・大豆とごぼうのかりんと揚げ ・みそ肉じゃが ・牛乳 です。 ごぼうクイズ 中国では、ごぼうをどのようにして利用しているでしょうか？ １、お祭り用の飾り ２、薬 ３、かまどの燃料 正解は、２、薬です。 中国では、ごぼうは薬として使われています。日本では、ごぼうの根っこの部分をとん汁やきんぴら、煮物などでよく食べます。しかし、日本以外の国では、ほとんど食べられていません。中国では、ごぼうの種を薬として使います。ごぼうは食物繊維が多いので、おなかのそうじに役立ちます。 9月12日の給食
・ジャージャーめん ・青梗菜と豆腐のスープ ・くだもの（冷凍みかん） ・牛乳 です。 ジャージャー麺は、中国の家庭料理で、中華麺に肉みそや野菜をのせて食べる料理です。このジャージャー麺をもとに作られた郷土料理があります。岩手県盛岡市の「じゃじゃめん」です。「じゃじゃめん」は、中華麺ではなく、平たいうどんで食べます。 第二次世界大戦中に中国で食べたジャージャー麺がおいしかったので、まねて作ったのが始まりだそうです。 |