3月11日の献立☆五目おこわ ☆凍み大根と凍み豆腐の煮物 ☆じゃがいものみそ炒め ☆果物 ☆牛乳 五目おこわ 飯舘村はもち米の生産地です。もち米を使った「おこわ」は季節によってさまざまな具材をいれ、身近なごちそうとして食べられています。 凍み大根と凍み豆腐の煮物 大根を寒い屋外で凍らせ乾燥させた「凍み大根」と高野豆腐とも呼ばれる「凍み豆腐」は寒い地方ならではの保存食です。 じゃがいもの味噌炒め 飯舘村では昔から各家庭で味噌を仕込み、先祖が手間を惜しまず作り続けてきた味を大切にしています。じゃがいもの味噌炒めは家庭料理として親しまれている味です。 東日本大震災から8年。 平成23年3月11日にマグニチュード9.0、最大震度7の地震が起き、岩手県・宮城県・福島県で大きな被害を受けました。飯舘村の住民は福島第一原子力発電所の事故の影響で長い間、村の外に避難していました。 飯舘村の復興を願って作りました。 復興支援、防災の準備など、私たちにできることを考えてみましょう。 |