4月22日の給食・たけのこごはん ・豆腐の真砂揚げ ・くずきりのすまし汁 ・くだもの(カラマンダリン1/4) ・牛乳 です。 『筍』のおはなし 『たけのこ』って?名まえのとおり、竹の子ども、若い竹の芽です。竹の芽が土の中から頭を出したところを掘りおこします。 春が旬です! たけのこは、掘りおこさずにそのまま成長させると、りっぱな「竹」になります。10日ほどで「竹」になるくらい成長が早いそうです。そのため、春の短い間だけが旬なのです。 旬とは、食べ物がたくさんとれて、いちばんおいしく、栄養がある時期のことです。 |