5月11日（火）
ガーリックトースト クリームシチュー 八王子産春大根のごまサラダ みかんジュース 春にとれる大根は、夏の大根にくらべると甘みがあり、 みずみずしいのが特徴です。 今日は八王子産の大根を使って、サラダを作りました。 5月10日（月）
ごはん さばの七味焼き じゃがいものそぼろ煮 ねぎと大豆のピリカラ炒め 牛乳 和食献立です。 鯖は、にんにくとしょうゆ、酒、みりん、ねぎ、 七味唐辛子で下味をつけてオーブンで焼きました。 じゃがいもは、鹿児島の「ニシコタカ」という新じゃがいもです。 鶏ひき肉、にんじん、たまねぎと一緒に炒めてしょうゆと砂糖で 調味し、片栗粉でとろみをつけました。 5月7日（金）
五穀ごはん 鶏のからあげ のっぺい汁 ほうれん草の酢みそ和え くだもの 牛乳 五穀ごはんは、米ともち米、麦、きび、ごまを 一緒に炊き込みました。 もっちりとした食感です。 のっぺい汁は、各地に昔から伝わる郷土料理です。 その昔、あまった野菜を煮物にして、とろみをつけ、 具だくさんの汁物にしたのが始まりと言われています。 給食の汁もたくさんの具材を入れて作りました。 5月6日（木）
赤米 鰆の照り焼き たけのこのきんぴら よもぎだんご汁 牛乳 「端午の節句」献立です。 「鰆」は、出生魚で、成長するにしたがって名前が変わります。 こどもの成長を願う意味があります。 「たけのこ」には、すくすく元気に大きく育ってほしい という願いが込められています。 「よもぎ」には、魔除けの力があるとされています。 今日は、よもぎ粉を白玉だんごに練りこんで、だんご汁を 作りました。 4月30日（金）
ミルクパン 鮭の香草焼き ピッティパンナ 豆のスープ くだもの 牛乳 学ぼう！食べよう！世界の料理 今日は、スウェーデン王国・ストックホルムの 料理を作りました。 ピッティパンナは、スウェーデンに昔からある家庭料理です。 「フライパンで作る小さな炒め物」という意味があるそうです。 |