お米の味の変化を調べよう(6年生)さて、教科書で読んだことを実際に確認してみましょう。 1:まず、ご飯を用意します。写真を参考に一口程度で大丈夫です。 2:次にお米を口の中に入れて100回を目標に噛み続けましょう。その時、お米を飲み込まないようにがまんします。 3:お米の味の変化を確認しましょう。何回位で甘くなりましたか? 4:最後に、甘くなったお米を美味しく頂きましょう。 お米に含まれている「デンプン」が、だ液に含まれている「アミラーゼ」の働きで、「糖」に変わったのです。不思議ですよね。 前回の黄色の花、キャベツです。わかりましたか? |