1月31日(水)

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今日のこんだては
ごはん
卵焼き
八王子産米の粕汁
手作りひじきのふりかけ
いよかん
牛乳
です。

八王子には「高尾の天狗」というお酒があります。
これは、八王子産のお米100%でつくっています。
お米の種類は、「八王子高月清流米」「ひとごこち」です。
この日本酒をつくるときにできた酒粕を給食で使い、
「粕汁」にしていただきました。
酒粕は、体をぽかぽか温めてくれる働きがあります。

大きな鉄板に流し込んで焼き上げた【卵焼き】も
人気でした。

1月30日(火)

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今日のこんだては
ごはん
えのきだけの佃煮
さばのカレー焼き
はっちくんのみそ汁
梅おかかキャベツ
牛乳
です。

給食週間最終日は「現在の給食」です。
和食を中心とし、地産地消を考えて献立作成を行っています。

今日のこんだては「一汁三菜」の和食です。
主食、主菜、副菜、汁物を組み合わせることで
栄養のバランスがとれます。
また、【はっちくんのみそ汁】には八王子産の
にんじん・大根・長ねぎを使っています。
(はっちくんとは八王子の食育マスコットの名前です。)

時代と共に内容を変えてきた給食、
これからも、皆さんの健やかな成長の手助けになれますように!





1月26日(金)

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今日のこんだては
カレーライス
コールスロー
フルーツヨーグルト
牛乳
です。

給食の歴史を振り返る4日目は「米飯開始」です。
給食の主食は「パン」と「めん」だけだったのですが、
45年くらい前に「ごはん」が登場しました!
「ごはん」の登場によって、カレーライスや和食のこんだてなど、
バラエティー豊かな給食に変身しました!
昭和57年1月22日に、全国の小中学校の給食で
一斉に「カレーライス」を出したこともあります。

1枚目の写真は、あめ色たまねぎを作っている写真です。
こうすることで、甘みとコクのあるカレーになります。
昨日に引き続き大人気メニュー!
今日も空っぽの食缶がたくさんありました。

1月25日(木)

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今日のこんだては
きなこ揚げパン
野菜と豆のポトフ
わかめサラダ
みかん
牛乳
です。

給食の歴史を振り返る3日目は
「今も昔も大人気 きなこ揚げパン登場!」です。

【揚げパン】が給食に登場したのは、今から約70年前です。
パンをもっとおいしく食べることはできないかと考え、
生まれました。
パンを油でカリッと揚げて、砂糖やきな粉をまぶして作ります。
おいしさの秘密は、揚げたてを食べられること!

何日も前から『25日はあげパンだ〜』と楽しみにしている
子どもたちの声が聞こえてきました。
空っぽの食缶がたくさん並びました。

1月24日(水)

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今日のこんだては
菜飯
焼きししゃも
みそすいとん
ピりカラこんにゃく
牛乳
です。

給食の歴史を振り返る二日目は、戦中・戦後の給食です。

戦争が始まると、食べ物が足りなくなりました。
米が足りなくなり「ごはん」が食べられなくなりました。
そのかわりに食べた料理が『すいとん』です。
小麦粉に水を加えて団子にし、みそ汁などに入れて
お腹を膨らませ、飢えを凌いでいました。

今日の『すいとん』は、小麦粉だけでなく、
白玉粉、卵、黒ごまも入れて練りました。
もちもちとしたおいしい『すいとん』で、子どもたちにも人気!
『すいとん、たくさん入れて!』『もっと食べたい』
という声も聞かれました。

食べ物が足りなかった戦中・戦後の小学6年生の体は、
今の小学4年生の体と同じくらいの大きさだったそうです。
毎日、お腹いっぱい食べられることに感謝していただきましょう。 


1月23日(火)

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今日のこんだては
スパゲティミートソース
フレンチきゅうり
はち米っこカップケーキ
牛乳
です。

今日のケーキには、八王子産米からできた『米粉』を使っています。
いつものケーキよりも、少しふんわりとしたできあがりで
「おいしい!」と子どもたちにも好評でした。

「高尾の天狗」という八王子産の日本酒があります。
この日本酒は、八王子産のお米「高月清流米」「ひとごこち」
を原料にしています。
「高尾の天狗」をつくるために八王子産のお米をけずり、
その時に出た米粉を使って、今日のケーキを作りました。
         
☆八王子市高月町は、水と土に恵まれた地域であるため、
お米作りが続けられています。     

1月22日(月)

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今日のこんだては
セルフ おむすび
焼き鮭
呉汁
ごま和え
です。

24日から「全国学校給食週間」が始まります。
今週から来週にかけて、給食の歴史を振り返ります。
初日の今日は、給食の始まりのメニューです。

明治時代に、山形県の忠愛小学校で始まりました。
貧しくて、お昼ご飯を持ってくることのできない
子どもたちを不憫に思い、
「鮭のおむすび」と「漬物」を出したことが始まりです。

今日は、白いごはんと手巻き用ののり、焼き鮭で
【セルフおむすび】を作りました。
子どもたちは楽しそうに、のりで包んで食べていました。

1月19日(金)

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今日のこんだては
米粉パン
いちごジャム
ポテトグラタン
ミネストローネ
りんごジュース
です。

今日のパンは【米粉パン】です。
もちもちとしていて、子どもたちに好評でした。

米粉とは、米を細かくくだいて粉にしたもので、
昔からお団子やおせんべいなどの和菓子に使われています。
最近は、輸入に頼っている小麦粉の代わりに
米粉を使ったパンやケーキなど、新しい食べ方が
注目されています。
米粉を使うことで、日本の田んぼを守り
日本の農業を守ることにもつながります。

ホワイトソースから手作りした【ポテトグラタン】、
【米粉パン】によく合い、こちらも好評でした!

1月18日(木)

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今日は「大分県」に縁の料理の紹介です。

ごはん
ブリのかぼすあん
いり大根
にわとり汁
牛乳
です。

特産品である「かぼす」を餌に加えて養殖したブリは、
『かぼすブリ』としてブランド登録されています。
給食では、角切りのブリに片栗粉をつけて揚げ、
かぼすを加えたソースをかけていただきます。

『ブリ』は子供たちにもなじみが深く、
「寒ブリだ!」「刺身でもよく食べるよ」などの声が
聞かれました。

【いり大根】は、大分県の西高地方(豊後高田市)の
郷土料理です。
お寺では昔から、お正月の当番(炊き出し)の時に
必ずつくられてきた料理です。

大分県では、古くから鶏肉を使った郷土料理が
食べられています。
【にわとり汁】は、鶏肉が貴重だった時代のごちそう
だったそうです。

1月17日(水)

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今日のこんだては
とりごぼうごはん
ちくわの二色揚げ
根菜のごま汁
牛乳
です。

旬の『ごぼう』をごはんと汁物に入れました。
食物繊維を多く含む『ごぼう』は、腸の動きを活発にし、
便秘の予防などに効果があります。

『ごぼう』を食べるのは、日本と韓国くらいで、
他の国は漢方薬やハーブとして口にするそうです。

【ちくわの二色揚げ】は、カレーと青のりの
二つの味付けです。
どちらも人気でした!

1月16日(火)

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今日のこんだては
マーボー丼
八王子産白菜のスープ
ポップビーンズ
牛乳
です。

八王子産の『白菜』が最盛期を迎えています。
今日は『八王子産の白菜』をたっぷり使ったスープです。
『白菜』の甘みがスープによく出ていて、
葉もやわらかく、おいしく仕上がりました。

『白菜』には、風邪を予防し、
肌をつるつるにする栄養が詰まっています。
どんな料理にも合う『白菜』、
ぜひ!ご家庭でもたくさん食べてください。

1月15日(月)

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今日のこんだては
ごはん
豆腐ハンバーグ
 おろしソースかけ
かぶのみそ汁
キャベツのしょうが風味
牛乳
です。

『かぶ』が旬を迎えています。
春の七草のひとつで、『すずな』とも呼ばれます。
実の部分も葉の部分もクセがなく、
おいしく食べることができます。
今日は、実と葉の両方を【みそ汁】に入れました。
甘みのある『かぶ』、おいしかったですね。

【豆腐ハンバーグ】にかける手作りの【大根おろしのソース】。
「これ、おいしいやつだ!」「ごはんにもかけてー」
「いっぱい欲しい!」など、こちらも大人気でした。

1月12日(金)

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今日のこんだては
八王子ラーメン(つけ麺スタイル)
 煮卵添え
青のりフライドポテト
黒糖ナッツ
牛乳
です。

人気の【八王子ラーメン】です。
『刻みたまねぎ』がポイントの【八王子ラーメン】、
今日も「おいしい!」と空っぽの食缶がたくさん並びました。

1月11日(木)

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今日のこんだては
大豆ピラフ
チキンの香草パン粉焼き
ABCスープ(カレー味)
紅マドンナ
牛乳
です。

角切りの鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、カップに入れ、
にんにく・パセリ・バジル入りのパン粉をかけて焼き上げました。
パン粉がサクッと焼きあがるようにしました。
肉が一口サイズに切られているので、食べやすかったですね。

くだものは「紅マドンナ」です。
「南香」と「天草」を掛け合わせた柑橘で、
甘くてジューシーなのが特徴です。
みんな、よく食べていましたね。
ビタミンCを摂って、ウイルスに負けないようにしましょう!

1月10日(水)

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今日から3学期の給食が始まりました。
今年もよろしくお願いいたします。

初日のこんだては
ごはん
赤魚の香味焼き
肉じゃが
ほうれん草の彩り和え
牛乳
です。

『ほうれん草』は今が旬。
八王子産の『ほうれん草』を使いました。
『ほうれん草』には、
 風邪を予防する ビタミンC
 骨を強くする カルシウム
 貧血予防に効果のある 鉄分 
が含まれていて、栄養満点です。
お店で買うときは、葉の先までぴんと張りがあり、
厚みのあるものを選びましょう!

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