９月１３日（水）
パン ポテトグラタン ＡＢＣスープ りんご缶 牛乳 です。 じゃがいもをたっぷりと入れた【ポテトグラタン】です。 ホワイトソースも手作りしているので、コクがあります。 ひとつひとつカップに注ぎ、チーズを振って焼きあげました。 『グラタン大好き！』と、カップがピカピカになるまで こそげて食べる児童も多く、うれしかったです。 ９月１２日（火）
ごはん マーボーなす レタスと卵のスープ ポップビーンズ 牛乳 です。 旬の『秋なす』をマーボー豆腐に入れました。 夏の『なす』はみずみずしいのが特徴ですが、 『秋なす』は実が詰まって、旨みがあります。 苦手な子も多い『なす』ですが、 大好きなマーボー豆腐と一緒に食べて、 苦手を克服できると良いですね。 ９月８日（金）
桑都あげパン 野菜のスープ煮 ナッツサラダ 牛乳 です。 今日９月８日は『桑（９８）の日』です。 絹織物の生産が盛んな八王子は、『桑都』とも呼ばれていて、 『桑』と深いつながりがあります。 今日はパン屋さんにお願いして、パンの生地に『桑の葉パウダー』を 入れたパンを焼いていただき、それを給食室であげパンにしました。 給食でしか食べることのできない【桑都あげパン】です。 教室では、いつもの揚げパンのように噛り付く子供たち。 かじった断面が緑色なので、「いつもと違う！」と気づきます。 「これ、なんで緑色なの？！」「何が入っているの？」と 質問攻めにあいました。 『桑』と聞くと「苦い」イメージがある子もいるのですが、 今日の『あげパン』はそんなイメージも吹き払い、 「おいしい！」と大好評でした！ ９月７日（木）
ごはん さばのカレー焼き くずきりスープ ピりカラキャベツ 牛乳 です。 今日は『さば』に、しょうが・酒・しょうゆ・カレー粉で 下味をつけ、こんがりと焼き上げました。 生臭さがなく、カレー風味で食欲が湧きます。 脂がのっていて、白いごはんによく合いました。 ９月６日（水）
切り干しビビンバ ワンタンスープ さかなナッツ 牛乳 です。 韓国料理の【ビビンバ】を給食用にアレンジした 【切り干しビビンバ】です。 トウバンジャンを効かせた甘辛い肉と共に 『切り干し大根』も入れて、炒め煮しています。 『切り干し大根』が肉の旨味を吸って、 栄養もボリュームも食感もプラスされています。 和風の煮物やサラダに使われる『切り干し大根』ですが、 こんなアレンジもできますので、ご家庭でもお試しください。 ≪５人分の分量≫ 豚もも肉（千切り）100ｇ にんにく・しょうが（みじん切り）少々 切り干し大根（戻して2センチ）20ｇ ごま油 小さじ１ トウバンジャン 少々 酒 小さじ１ さとう 大さじ2/3 しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ1/2 ＊ 給食ではナムルも添えています。 ９月５日（火）
チリコンカンライス グリーンサラダ ヨーグルトの恩方ブルーベリーソースがけ 牛乳 です。 今日は、八王子市の恩方町で採れた『ブルーベリー』を使い ヨーグルトにかけるソースを作りました。 無農薬で育て、丁寧に手摘みした大粒の甘い『ブルーベリー』です。 さとうを振って、コトコトと煮ていきます。 水は一滴も使っていません。 「ブルーベリー大好き」「家でもブルーベリーを育てているよ」 など声をかけてくれる児童が多く、 『ブルーベリー』は身近な果物のようです。 ９月４日（月）
わかめごはん 鮭の塩焼き 豚汁 五目煮豆 牛乳 です。 旬の『鮭』をこんがりと焼きました。 脂がのっていて、おいしかったです。 【豚汁】は、けずりぶしでダシを取っています。 アクを丁寧に取って、じっくり煮込みました。 汁物が大好きな児童も多く、山盛りのおかわりをしていました。 野菜たっぷりの汁物で、栄養満点です。 ９月１日（金）
チキンカレーライス わかめスープ 野菜のピクルス 牛乳 です。 今日は『防災の日』ということで、 アルファー化米を使い、ごはんを作りました。 (防災課からいただいたアルファー化米です。） 「いつものごはんと違う」「キャンプで食べたことがある」 など、話をする前から気づく子もいれば、 「全然分からなかった。全部食べちゃったよ。」 という子もいました。 「お家でも、防災対策の食べ物を買っている人はいますか？」 と聞くと、ほとんどの子が「分からない」「ないと思う」 と答えていました。 きっとそんなことはないと思うのですが・・・。 ぜひお子さんと『防災』について、話をしてみてください。 ８月３１日（木）
中華丼 ビーフンスープ バレンシアオレンジ 牛乳 です。 今日は「やさい（831）の日」です。 今日のメニューには、にんじん・たまねぎ・キャベツ たけのこ・さやえんどう・干ししいたけ・にんにく・しょうが きくらげ・小松菜といった、いろいろな種類の野菜を使っています。 野菜はそれぞれ持っている栄養が違うので、様々な種類のものを 食べると、栄養バランスがとれます。 苦手な野菜がある人も、少しずつ食べられると良いですね。 ８月３０日（水）
ししじゅうし もずくスープ カムジャタン 牛乳 です。 【ししじゅうし】の『しし』は豚肉、『じゅうし』（ジューシー）』は 混ぜごはんを意味している沖縄の料理です。 しょうがや刻みこんぶも入っていて、 暑い季節でも食欲の湧く混ぜごはんです。 韓国語で『カムジャ』はじゃがいも、『タン』はスープのことで、 【カムジャタン】とは『じゃがいもの入ったスープ』です。 給食風にアレンジして作りました。 じゃがいもにピりカラの味がしみこみ、ごはんが進みました。 ８月２９日（火）
まだまだ酷暑が続いておりますが、安全に作業を行い、 長池小の子どもたちが、元気に楽しく給食を食べられる様に 励んでまいります。ご協力よろしくお願いいたします。 初日のこんだては メキシカンライス ウインナーのケチャップ煮 オニオンドレッシングサラダ じゃがいものポタージュ りんごジュース です。 「久しぶりの給食、楽しみだったかな？」と尋ねると 「楽しみだった！」「おいしいよー！」と どのクラスでも多くの児童が返事をしてくれました。 暑さに負けないよう、給食をもりもり食べてくださいね。 １年生 給食室探検 その2
釜をかき回しているところです。 1年生 給食室探検
給食室内を大掃除をするのですが、その前に、 普段はなかなか入ることのできない給食室に １年生を招待し、探検をしてもらいます。 大きな釜を、身長よりも大きいへらを使ってかき回したり、 大きな洗浄機でお皿を洗ってみたり、 重たい炊飯器を持ち上げてみたり・・・ いろいろな体験をしました。 調理員さんんと直接話をする大切な機会でもあります。 「楽しかった〜！」「釜が一番おもしろかったよ！」 嬉しそうな子供たちの顔を見て、調理員さんたちも喜んでいました。 ７月１８日（火）
マーボー丼 コーンと卵のスープ 枝豆 牛乳 です。 旬の『枝豆』を茹でていただきました。 冷凍ものもあり、一年中食べることのできる『枝豆』ですが、 生の『枝豆』は香りもよく、やはりおいしいですね。 食中毒にも十分気を配っています。 豆腐もしっかりと加熱をし、温度を測っています。 加熱した豆腐を【マーボー】の具に混ぜ合わせできあがり。 暑さで食欲の落ちる季節ですが、モリモリ食べて、 暑さに負けないようにしましょう！ 明日は、１年生の給食室探検があります。 ７月１４日（金）
夏野菜のカレーライス ジュリエンヌスープ 蒸しとうもろこし 牛乳 です。 つばさ学級が皮むきをしてくれた『とうもろこし』です。 八王子産の朝採りの『とうもろこし』です。 甘くておいしかったですね。 苦手な子も頑張って食べていました！ 【夏野菜のカレーライス】には、『なす』や『いんげん』を 入れています。 副校長先生のおすすめメニュー、野菜がたっぷり入っていることと 手作りのルーをじっくりと煮込むことが、おいしさの秘密です。 とうもろこしの皮むき つばさ学級
つばさ学級の皆さんに手伝ってもらいました。 農家さんのメッセージ動画を見て、 おいしい『とうもろこし』の選び方のクイズをしました。 その後、皮むきに挑戦です。 高学年の子たちは手慣れたもので、すいすいとむいていきます。 低学年の子たちは、一枚ずつ丁寧に皮をむき、 たくさんのヒゲを取るのに四苦八苦している姿も見られました。 中には、ヒゲを一本も残さないように！！！とこだわって 時間ギリギリまで頑張る子もいました。 むき終わった『とうもろこし』を見て、「早く食べたい！」と 愛おしそうにしていました。 つばさ学級の皆さん、給食のお手伝いをしてくれて ありがとうございました。 ７月１３日（木）
皿うどん 浦上そぼろ フルーツのみかんソース 牛乳です。 【皿うどん】 中華麺に五目あんをかけた料理で、全国的に有名な料理です。 お皿に盛りつける麺料理が珍しかった時代、 その見た目に驚き「皿うどん」と呼ばれるようになりました。 麺は、パリパリの細麺と、炒めてつくる太麺の2種類あります。 今日は、太麺タイプでいただきます。 【浦上そぼろ】 「そぼろ」とは、ポルトガル語の「ソブラード（余りもの）」 が由来と言われています。 きんぴらのような料理です。 【フルーツのみかんソース】 長崎県は「みかん」の名産地です。 給食でもみかんの缶詰や、ジュースを使った料理は人気があります。 長崎県の学校給食で人気のメニューを紹介します。 ７月１２日（水）
ごはん 白身魚の香り揚げ はっちくんのみそ汁 キャベツのしょうが風味 小玉スイカ 牛乳 です。 『はっちくん』とは、八王子の食育マスコットの名前です。 【はっちくんのみそ汁】は、八王子産の野菜を入れたみそ汁で、 今日は、たまねぎ・大根・小松菜を入れています。 野菜の旨味がよく出ていました。 デザートには、旬の【小玉スイカ】を付けました。 汗を多くかくこの季節、水分補給をするのに最適です。 ７月１１日（火）
パン パンプキンシチュー じゃこわかめサラダ 牛乳 です。 今日のシチューには『かぼちゃ』を入れました。 冬至に食べることが多いので、冬が旬だと思っている人も 多いのですが、『かぼちゃ』の旬は夏です。 今日の『かぼちゃ』はホクホクとしていて、栗のようでした。 手作りのホワイトソースを入れて、じっくりと煮込んだシチューに ほんのり溶けて、おいしかったですね。 カロテンを多く含む『かぼちゃ』、免疫力をアップしてくれるので たくさんいただきましょう！ ７月１０日（月）
ごはん さばのおろしソースかけ 豚汁 ピりカラきゅうり りんごジュース です。 脂ののった『さば』に、手作りの大根おろしソースを かけていただきます。 『大根おろしソース』を大好きな子も多く、 ごはんにもたっぷりとかけて食べていました。 暑くて食欲も落ちやすいですが、夏バテしないためにも 残さずに食べて欲しです。 |