今日のこんだては
ごはん
ひじきのふりかけ
焼きししゃも
キャベツのごまじゃこ和え
みそけんちん
牛乳
です。

【ひじきのふりかけ】は手作りです。
芽ひじきを水で戻し、かつおぶし粉とごまと一緒に煎ります。
みりん・さとう・しょうゆを加えてできあがり。
塩分も調節でき、カルシウムたっぷりのふりかけで、
おかずとしていただけます。

今日のこんだては
麦ごはん
マーボー豆腐
わかめスープ
茹でそら豆
牛乳
です。

旬のそら豆を１年生にさやむきしてもらい、塩ゆでにしました。
さやむきをしながら『早く食べたい』という子もいました。

給食の時間に教室へ行ってみると、『皮まで食べちゃったよ』
『甘かった』『もうピカピカだよ』と空っぽのお皿を見せてくれました。
旬の味、お家でも食べてみてください。

今日は【桑都御膳】です。
絹織物で栄えた八王子が『桑都』と呼ばれたことにちなんだメニューです。

かてめし
桑都焼き
絹のお吸い物
ピリリ漬け
牛乳
です。

【桑都焼き】はメルルーサという白身の魚に
マヨネーズと桑の葉パウダーをからめ、ごまをふって焼き上げました。
味がよくしみこんでいておいしかったです。

【絹のお吸い物】には、シルクパウダーを入れた白玉団子と
絹糸に見立てたそうめんを入れました。
繭玉の形に丸めた団子は柔らかくて、子どもたちにも好評でした。

今日のこんだては
パン
チキンビーンズ
フレンチサラダ
清見オレンジ
牛乳
です。

【チキンビーンズ】はその名の通り、鶏肉と大豆を
煮込んだ、アメリカの料理です。
アメリカの『おふくろの味』とも言われるほど、
ポピュラーな料理です。

新じゃが・新たまねぎ・にんじん・グリンピースと一緒に
鶏肉と大豆を煮て、手作りのルーを入れて更に煮込んで
仕上げました。
トマトや野菜類、大豆の甘さが感じられる【チキンビーンズ】でした。

今日のこんだては
ごはん
いかの七味焼き
じゃがいものそぼろ煮
ねぎと大豆のピリ辛炒め
牛乳
です。

新じゃが、新玉ねぎを使って【そぼろ煮】を作りました。
味が野菜の中までしみこむように、じっくりと煮込んで
仕上げました。

今日は『端午の節句献立』です。

赤米ごはん
鰆の照り焼き
たけのこのきんぴら
端午のすまし汁
美生柑
牛乳
です。

赤米を入れ、お祝いをイメージしたごはんを炊き、
春の魚『鰆』を照り焼きにしました。
きんぴらには『たけのこ』を入れ、
汁物には『かぶと型』のかまぼこを入れました。

皆さんの健やかな成長を祈っています。