中学校給食体験の様子
デリバリー給食を体験しました！ どのくらいの量を食べたらよいのか、 バランスの良いお弁当づくりの話などを 食べながら学びました。 中学校給食のポイントは １ 中学生に必要なバランスづくり ２ 行事食など、豊かな食事内容による食育の推進 ３ 国産食材を中心とした安全な給食 ４ 安全重視・衛生管理の徹底 です。 特に４に関しては 文部科学省「学校給食衛生管理基準」 厚生労働省「大量調理施設衛生管理マニュアル」 をもとに、調理から配送の衛生管理を行っています。 小学校の自校給食とちがい、 揚げ物なども細菌増殖を防ぐため あえて20度まで給食に冷まして 配送車の庫内温度を20度に保ち 配送していることが特徴です。 ごはん、汁物は保温をしながら配送しています。 詳しくは、八王子市のHPをご覧ください♪ 毎日の給食写真や献立を公開しています。 12月4日（火）の給食
＊ごはん ＊さばの塩焼き ＊肉じゃが ＊胡麻和え ＊果物（みかん） ☆６年生の中学校給食体験学習の献立☆ ＊ごはん ＊味噌カツ ＊かぶのベーコン煮 ＊ごぼうのマヨ和え ＊果物（みかん） ＊ふぶき汁 12月3日（月）の給食
＊ごはん ＊大根葉の炒め煮 ＊おでん ＊ごぼすけ ＊牛乳 寒い時期にぴったりのおでん！ 大根は下茹でをし じっくりだしをしみこませました。 また、この時期ならではの 大根の葉を活用したふりかけも 大好評でした！ 地場の野菜は特に葉付が 売っていることが多いので （１２月中旬頃までです） スーパーなどで見かけたら ぜひふりかけや汁物に 葉を使ってみてください♪ 11月30日（金）の給食
＊古代ごはん ＊さんまのしょうが煮 ＊ほうれん草の胡麻和え ＊じゃがいもの味噌汁 ＊牛乳 11月29日（木）の給食
＊根菜チキンカレーライス ＊白菜スープ ＊福神漬け ＊牛乳 今日のカレーライスは いつもと具がちがいます！ さつまいもにゴボウなど、 根菜をたっぷり加えました！ 11月28日（水）の給食
＊パン ＊カスタードクリーム ＊ウインナーポトフ ＊花野菜サラダ ＊牛乳 今日はカスタードクリームを パンにはさんで食べました！ カスタードクリームは 給食室で手作りです！ 卵、さとう、牛乳、コーンスターチを 湯せんにかけ、ひたすら混ぜる！ 仕上げにバターを加えて完成です。 ほんのり甘く美味しくできました♪ 11月27日（火）の給食
＊ほうとううどん ＊ちくわの二色揚げ（青のり、カレー） ＊白菜のごましょうゆ ＊果物（みかん） ＊牛乳 今日はほうとううどんです！ いつものうどんより太いのが特徴です。 ほうとうは、山梨県（甲斐国）を中心とした 地域で作られる郷土料理です。 小麦粉を練りざっくりと切った麺を、 野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理の一種です。 山梨県内ではほうとうに カボチャを入れることが多いので 今日の給食でもかぼちゃを加えました！ 11月26日（月）の給食
＊ごはん ＊鯖のおろしソース ＊秋のお吸い物 ＊梅おかかキャベツ ＊牛乳 先日の２４日は 「和食の日」でした。 （１１２４ いいにほんしょく♪） 和食の中心となるものは 日本の主食である 「ごはん」＋「だしの味」とも言われています。 ごはんをおいしく食べるために 味噌汁やお吸い物などの「汁」、 焼き物、煮物、和え物などの「菜」、 そして「漬物」があり その組み合わせが和食の基本形です。 今日の給食では、和食で、かつ 「だし」のおいしさを 味わえるお吸い物を提供しました。 秋らしく、きのこと いちょう・もみじの葉の形をした かまぼこを加えました。 ぜひ、ご家庭でも どのような味だったか？ どう感じたか？など聞いてみてください＾＾ ご家庭でも「だし」を使った料理で 日本人の大切な「和食」について 家族で考える機会にしてみませんか？♪ 11月22日（木）の給食
＊八王子産の白いごはん ＊白身魚のもみじ焼き ＊はっちくん味噌汁 ＊野菜のいろどり和え ＊牛乳 今年も八王子市内の農家のみなさんに ご協力いただき 保育園・幼稚園・都立学校 小学校・中学校の給食で 一斉に新米を使用した 「八王子産の白いごはん」を食べる日でした！ 甘みがあってとても美味しいお米でした♪ いつにも増し感謝の気持ちで 子どもたちも食べてくれていたと思います。 しっかり食べて 元気いっぱいに過ごしてほしいです。 11月21日（水）の給食
＊ガーリックトースト ＊白菜ときのこのシチュー ＊わかめと大根のサラダ ＊ジョア（プレーン） 11月20日（火）の給食
＊ごはん ＊いかのカリント揚げ ＊なめこの味噌汁 ＊ひじきの炒め煮 ＊果物（みかん） ＊牛乳 いかのカリント揚げは 細く切ったイカをお菓子の 「かりんとう」に似せて揚げた料理です。 酒としょうゆで下味をつけ 片栗粉をまぶしてカリッと揚げ 酒、しょうゆ、みりん、砂糖で 甘辛く作ったたれを絡めてつくりました！ ごはんが進む人気メニューです♪ 11月19日（月）の給食
＊ハヤシライス ＊ジュリエンヌスープ ＊ヨーグルトポムポム ＊牛乳 りんごが旬の季節ですね。 「ポム」はフランス語でりんごを意味します。 バターの代わりに、ヨーグルトを たっぷり使ったケーキです♪ 11月16日（金）の給食
＊さつまいもごはん ＊鮭の塩焼き ＊呉汁 ＊即席漬け ＊牛乳 １１月１１日は「鮭」の日でした！ 鮭の字のつくり「圭」を分解すると 十一十一（じゅういちじゅういち） となることが由来です。 鮭のオレンジ色はアスタキサンチンという名前で 老化やがんを予防するといわれています。 ほかにも、丈夫な身体をつくるもと、たんぱく質や 頭の働きを良くし、血液をさらさらにする DHA,EPAが豊富に含まれています！ 魚を積極的に食べましょう♪ 11月15日（木）の給食
＊五目ちらし（手巻きのり付） ＊鶏肉の三味焼き ＊七宝汁 ＊果物（みかん） ＊牛乳 今日は七五三献立ということで 献立名にも七・五・三を入れた給食でした。 七五三は、１１月１５日にお宮参りをし 子どもの成長を祝う行事です。 昔は病気などで子どもが 亡くなってしまうことが多く 無事に成長したことをお祝いしたことが 始まりといわれています。 給食もたくさん食べて 健やかに育ちますように！ 11月14日（水）の給食
＊ごはん ＊豆腐ハンバーグきのこソース ＊キャベツのしょうが風味 ＊じゃがいもの味噌汁 ＊牛乳 新米のおいしい季節になりましたね。 給食でも各業者さんが続々と 新米を届けてくれています♪ 11月13日（火）の給食
＊ココアパン ＊チキンビーンズ ＊大根ときゅうりのピクルス ＊りんごヨーグルト ＊牛乳 11月12日（月）の給食
＊ごはん ＊いわしのさつま揚げ ＊煮合い ＊常陸太田けんちん汁 ＊牛乳 今日は月に一度の和み献立です。 今月は「茨城県」の郷土料理でした。 〜いわしのさつま揚げ〜 茨城県は、まいわしの漁獲量が日本一です。 生のままでは鮮度が落ちるので 浜に上がるとすぐに丸干しにしたり すり身に加工をします。 今日の給食では、すり身を使い さつま揚げにしました。 〜常陸太田けんちん汁〜 常陸太田市の郷土料理に 「けんちんそば」があります。 地元の野菜をたっぷり入れた あつあつのけんちん汁に、 そばをつけて食べるそうです。 給食ではそばは出せないので 汁物で食べました。 〜煮合い〜 水戸市の下市地方で、お正月や お祝い事など、人が多く集まるときに 欠かせない郷土料理です。 地元の野菜の入った煮物に酢を加え 酢の物のような味付けにしていることが 特徴です！ 11月9日（金）の給食
＊キムチチャーハン ＊大豆と鶏肉の中華炒め ＊にらたまスープ ＊果物（巨峰） ＊牛乳 今日は中華炒めに赤ピーマンを入れました。 「辛いの苦手だ・・・」とつぶやく子に、 「これは唐辛子じゃなくて赤ピーマンだよ！」と伝えると 嬉しそうに食べていました♪ 赤い＝辛い！と思う子も多いようで キムチチャーハンも甘めに作っていますが キムチ＝辛い！と思う一年生も 恐る恐るチャーハンを口にしていました。 11月8日（木）の給食
＊わかめごはん ＊焼きししゃも ＊のっぺい汁 ＊五目きんぴら ＊牛乳 １１月８日は「いい歯の日」です。 よく噛んで食事をすると 唾液がたくさん出ます。 唾液は虫歯菌を薄くするため よく噛んで食べると虫歯予防になります！ よく噛んで食べると、ほかにも ◎食べすぎを防いで肥満予防 ◎食べ物が小さくなるので消化によい ◎脳を刺激し頭の働きがよくなる ◎歯並びがよくなる など・・よいことがたくさんあります！ ついつい早食いしてしまう人も 意識をして噛んで食べるようにしましょう♪ 調理をする際も、根菜類など 歯ごたえのある食材を加えると よく噛むきっかけになりますよ！＾＾ 11月7日（水）の給食
＊八王子ラーメン ＊ツナポテトぎょうざ ＊果物（巨峰） ＊牛乳 人気メニューのひとつ 八王子ラーメンは 刻み玉ねぎのトッピングが特徴です！ 今日は麺とスープを別々に盛り つけ麺風に食べました。 スープは朝からじっくりとった 煮干しと削り節の黄金だし！ どのメニューもほぼ残なしです♪ |
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