9月27日（木）の給食
＊ごはん ＊さんまのピリ辛揚げ ＊かきたま汁 ＊根菜きんぴら ＊牛乳 9月26日（水）の給食
＊八王子しょうがごはん ＊鯖の塩焼き ＊じゃがいもの味噌汁 ＊ごまあえ ＊牛乳 今日は、ごはんに「八王子しょうが」を 炊き込みました。 八王子しょうがは 「江戸東京野菜」のひとつです。 江戸東京野菜とは、昔から 現在まで栽培され続けている 東京の伝統野菜で、４２種類あります。 市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。 〜昭和初期から続く伝統を守るために〜 種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。 畑に２メートルの穴を掘り 八王子しょうがの種を保存しています。 ★農家の中西さんからメッセージ★ 八王子の伝統野菜を知ってもらえて嬉しいです。 今年も心をこめて育てました。 この機会に、しょうがを好きになってほしいです。 しょうがを食べると風邪をひかないと いわれています。 おいしく食べてくださいね。 9月25日（火）の給食
＊チリコンカンライス ＊コーンスープ ＊果物（巨峰） ＊ジョア（プレーン） 9月21日（金）の給食
＊たまごぞうすい ＊ししゃものから揚げ ＊鶏肉と里芋の煮物 ＊お月見だんご ＊牛乳 今日はお月見献立です！ 今年の十五夜は２４日ですが 三連休中のため 今日の給食での登場です。 十五夜とは、中秋の名月ともいい 一年の中で月が最も美しく見える日だと いわれています。 お月見は、収穫祭の意味もあります。 稲に見立てたススキを飾り、 団子や里芋を備えて豊作を祈ります。 里芋を備えることから 「芋名月」とも呼ばれます。 今日の写真は、里芋を下茹でしているところ、 お団子を丸めているところです♪ 9月20日（木）の給食
＊パン（黒糖パン） ＊豆腐のグラタン ＊ジュリエンヌスープ ＊果物（巨峰） ＊牛乳 9月19日（水）の給食
＊マーボー丼 ＊もやしスープ ＊ごまめナッツ ＊牛乳 9月18日（火）の給食
＊古代ごはん ＊いかの香味焼き ＊じゃがいものそぼろ煮 ＊ボイル野菜のごま醤油 ＊牛乳 今日はごはんに赤米と黒米を 一緒に炊きました。 赤く、香ばしい香りのごはんが炊き上がりました。 「これお赤飯？昨日敬老の日だったから おうちでも食べたよ！」と 教えてくれた子がいました＾＾ 確かに、ごはんの色はお赤飯と似ています！ 季節の変わり目、体調を崩しやすい季節ですが 元気に過ごせるよう しっかり毎食ごはんを食べましょう♪ 9月14日（金）の給食
＊パン（ソフトフランスパン） ＊あじのカレームニエル ＊ジャーマンポテト ＊牛乳 豆乳スープには無調整豆乳を使用しています。 ベーコン、たまねぎをじっくり炒めて 煮込みます。 コクがあっておいしいですよ！ 9月13日（木）の給食
＊ビビンバ ＊くきわかめとたまごのスープ ＊果物（冷凍みかん） ＊牛乳 給食のビビンバは 肉を甘辛く炒め煮したところに 切干大根を加えています！ 肉のうまみをたっぷり吸い 食物繊維やビタミン、カルシウムも とれるのでおススメです♪ 果物は、今年度最後の 冷凍みかんでした！ 9月12日（水）の給食
＊ごはん ＊かつおのねぎ塩焼き ＊呉汁 ＊即席漬け ＊果物（巨峰） ＊牛乳 今日は五つの輪献立です！ 給食では毎月 「五つの輪で体力アップ！」献立を出しています。 オリンピック・パラリンピックなどで 活躍するスポーツ選手の多くが 「主食・主菜・副菜・乳製品・果物」 の五つがそろった食事を心がけています。 この五つをそろえると、バランスが良くなる 目安になるので、意識してみましょう！ 9月11日（火）の給食
＊ガーリックライス ＊チキンビーンズ ＊わかめコーンサラダ ＊牛乳 9月10日（月）の給食
＊ごはん ＊いかのから揚げ ＊だぶ ＊のり和え ＊果物（冷凍みかん） ＊牛乳 今日は「佐賀県」の郷土料理です。 ≪いか≫ 佐賀県の北にある玄界灘では 多くの種類のいかが捕れます。 今日は短冊切りのいかを から揚げにしていただきました♪ ≪だぶ≫ だぶは、お祝いや仏事に 集落の人が皆で作ってきた料理です。 煮崩れしやすい材料は使わず 水を多く入れて「ざぶざぶ」作ることから なまって「だぶ」と呼ばれるように。 お祝いなどのハレの日は材料を四角、 仏事などケの日には三角に切ります。 今日はすべて四角に切りました！ ≪のり和え≫ 佐賀県の南にある有明海で作られるのりは 生産量・販売量が日本一です。 今日は刻みのりで和え物にしました。 来月はどの都道府県の郷土料理でしょうか♪ 毎月、日本の文化、郷土料理を大切に おいしくいただきます。 9月7日（金）の給食
＊ごはん ＊さんまのしょうが煮 ＊根菜のごま汁 ＊野菜のおかか和え ＊牛乳 今日は１年生・転入生の保護者の方々に 給食試食会にご参加いただきました。 給食について、どのように作っているのか 衛生管理、食材についてなど ご説明させていただいた後、 １年生の給食時間の見学、みなさんで協力して 給食当番体験をしていただきました。 多数のご参加ありがとうございました。 9月6日（木）の給食
＊スパゲティミートソース ＊ヨーグルト恩方ブルーベリーソース ＊キャベツのスープ ＊牛乳 昨年に引き続き 農園１０件のみなさんのご協力のもと 恩方のブルーベリーをいただきました！ 粒が大きく甘みと酸味がちょうどよい 立派なブルーベリーを 砂糖と一緒に煮詰めてソースにしました。 「心をこめて育てているブルーベリーを 八王子の子どもたちに 給食で食べてもらえてうれしいです」 と、農家の方からのメッセージを 受け取りました♪ 9月5日（水）の給食
＊キムチチャーハン ＊青のりポテト ＊厚揚げの中華炒め ＊牛乳 9月4日（火）の給食
＊麦ごはん （梅しそふりかけ） ＊鮭の塩焼き ＊豚汁 ＊南蛮キャベツ ＊牛乳 アルファ化米を炊いている様子
実際の災害時にはお湯や水を加えるだけで
食べられるアルファ化米ですが 給食で食べる場合は窯で 撹拌しながら作ります。 一食ごとに小分けになったものもありますが、 今回防災課から支給してもらったものは 一度に５０人分のごはんが炊ける 大きなサイズのものです。 ＊＊＊＊＊ 【アルファ化米とは】 炊いたり蒸したりしたお米を、 熱風で急速に乾燥させておいしさを閉じ込めたお米です。 お米にはエネルギー源となるデンプンが含まれています。 お米のデンプンには2種類あり、 生のお米は水分が少ないため 腐りにくいけれど食べても消化されにくい「β（ベータ）デンプン」、 炊飯したご飯は体内で速やかに消化されるものの 水分が高く腐りやすい「α（アルファ）デンプン」の状態です。 通常、炊飯したご飯を放置すると デンプンは生のお米の構造（βデンプン）に戻ろうとします。 しかし、炊飯直後に熱風で急速に乾燥させることにより、 デンプンはアルファ化の状態を保つので、 アルファ化米と言われるようになりました。 また、乾燥することで水分が少なくなり 腐りにくい状態になっています。 （参考文献：アルファー食品株式会社） 
9月3日（月）の給食
＊アルファ化米のカレーライス ＊ツナのレモンサラダ ＊果物（冷凍みかん） ＊牛乳 今日から２学期の給食が始まりました！ 子どもたちは（先生たちも！） 給食を楽しみにしていてくれたようで とってもよく食べていました！嬉しいです☆ 給食初日は、９月１日の「防災の日」にちなんで 防災米（アルファ化米）を食べました。 八王子市で保管している防災米の 入れ替えに合わせて、支給されたものです。 防災米は、地震などの災害が起き ガスや電気が止まってしまっても 水をそそぐだけで食べることができるお米です。 非常食のひとつで、アルファ化米ともいいます。 震災はいつ起こるかわかりません。 もしもの時に備えて 日ごろから災害について 家族で話し合ってみましょう。 |