5月21日(火)ごはん さばの塩焼き キャベツと油あげの煮びたし 小豆島そうめんのすまし汁 牛乳 です。 今日の給食では『小豆島そうめん』を【すまし汁】に 入れていただきました。 つるつる、もちもちとした食感で、子どもたちにも 「おいしい!」「いつものそうめんと違う!」と人気でした。 小豆島に手延べそうめんづくりが伝えられたのは 400年前といわれています。 それから、かたくなに職人が素材と製法を 守り続けています。 ごま油を塗りながら手で伸ばして、 海風で乾かして作る麺は、風味が良く 歯ごたえが良いことで有名です。 |