今日は『八王子車人形御膳』です。
三番叟ごはん
鶏の桑都みそ焼き
定式幕和え
ろくろ車のすまし汁
牛乳
です。

養蚕や織物で発展した桑都・八王子で江戸時代から育まれた
伝統芸能の『八王子車人形』が、国の重要無形民俗文化財に
指定されました。
車人形をイメージしたこんだてです。

【定式幕和え】
舞台は黒・萌黄（緑）・柿（茶）の3色定式幕が開いて始まります。
ひじき・小松菜・にんじんで表現しました。

【ろくろ車のすまし汁】
車輪の形をした焼き麩を浮かべました。