＊メキシカンライス
＊ポテトオムレツ
＊八王子産ビーツのミネストローネ
＊牛乳

今日は小比企町の中西農園さんが作ったビーツを使いました。
ビーツは、ビートやウズマキダイコンとも呼ばれる
ほうれん草と同じ仲間の野菜です。
真っ赤な色が特徴で甘みがあり
世界３大スープの一つと言われている
ロシア料理のボルシチによく使われています。
葉も食べることができ、若い葉は
ベビーリーフにも使われます。