上品な塩味と素材の味が美味しい真砂揚げ！！
・菜の花ご飯 ・豆腐の真砂揚げ ・けんちん汁 ・煮豆 ・牛乳です。＜今日の食材の瀬産地＞米→千葉県産こしひかり・鶏皮無し挽肉→宮崎県 むきえび→インドネシア・たまご→岩手県・小松菜→八王子産・たまねぎ→北海道 にんじん→徳島県・ごぼう→青森県・長葱→千葉県・大根→千葉県となっています。 真砂は、細かい砂の事で、数が多いこともいうそうです。豆腐にいろいろな野菜と肉を 練り混ぜて油で揚げたがんもどき風の料理を「豆腐の真砂揚げ」といいます。給食では、1年のうち１〜２回作ります。柔らかい塩味で一口噛むと、いろいろな野菜の味がわかります。ふわふわでいて、しっかりエビやちりめんじゃこの旨みを感じることが出来て 満腹感がある料理です。何もつけなくても、それだけで十分美味しい給食の真砂揚げです。＜真砂揚げ１０個分の材料と作り方＞ 木綿豆腐５００グラムを半分に絞る。 むきえび８０グラムは荒みじん切りにする。鶏もも挽肉１５０グラム・玉ねぎの みじんぎり100グラム・にんじん５０グラムみじん切り・干しシイタケ（乾）５グラムは 戻してみじんぎりにする。材料をみじん切りにしてボールに入れたら、卵を２０グラム とでんぷん３０グラム・チリメンジャコ４０グラム・酒１０ＣＣ・塩３グラムを全部混ぜ、よく練って１０等分にして、小判型にまとめる。 油を熱して１７０度くらいでじっくり、こんがり色がつくように揚げて出来上がり。 材料をワンボールで混ぜていくだけなので、とても簡単です。おかずにもいいし、子供のおやつにもいいと思います。辛子醤油を添えたら、酒の肴にも良いですよ。♪塩を少し 強くして、お弁当のおかずにもＯＫ！ さくらご飯は、さくらの香りがほんのりといい香りです♪
・さくらご飯 ・ミニ卵焼き ・きのこの味噌汁 ・ごまあえ ・きよみオレンジ ・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・卵→岩手県・もやし→栃木県・たまねぎ→北海道・ほうれんそう→八王子・にんじん→徳島県・しめじ→長野県 えのきたけ→長野県・小松菜→八王子・パセリ→千葉県・きよみオレンジ→愛媛県 しらす→兵庫県・干しサクラエビ→台湾となっています。今日は、さくらごはんを炊きました。桜の花の塩漬けを１．５Ｋ使いました。塩出しをして、米・もち米と一緒に炊き こんだものです。ほんの少し塩気を残したので、ちょうどいい塩味があります。ほんのり 桜の花の香りがして、春のごはんを感じさせます。花の香りは、やはり癒し効果がありま す。初めて食べる児童も多く、残念ながらいつもより残ってしまいましたが、来年も是非 定番メニューに加えたいと思っています。 今日から１学期の給食が始まりました！
マーボー丼 春キャベツのスープ クキワカメのにんにく炒め 牛乳です。＜今日の食材の生産地＞米→千葉県産こしひかり・にんじん→徳島県 長葱→千葉県・にら→千葉県・根ショウガ→熊本県・にんにく→青森県・パセリ→千葉 たまねぎ→北海道・キャベツ→神奈川県・豚肩挽肉→群馬県産・ベーコン→千葉県となっています。今日から、一学期の給食が、始まりました。今日は、辛すぎないマーボー豆腐です。春キャベツが柔らかくて美味しい時期です。 |