八丁味噌100%で作ったマーボー豆腐![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() マーボー丼 ワカメスープ 青菜の炒め物 牛乳です。<今日の食品の生産地>にんじん→北海道南十勝 玉ねぎ→北海道北見市・ニラ→群馬県伊勢崎・根ショウガ→高知県土佐守 にんにく→青森県三戸・長葱→岩手県花巻・小松菜→東京都江戸川 豚肉→埼玉・ちりめんじゃこ→瀬戸内海・米→千葉県産ふさおとめとなっています。 マーボー丼に使う八丁味噌は、三河産大豆で作られたものを使いました。赤みそと ブレンドせずに全部八丁味噌で作ったので、味にこくのある仕上がりでした。 青菜の炒め物には、チリメンジャコがタップリ入りました。じゃこを少し減らしても 良さそうでしたが、いい味が出ていました。 |
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