今日の給食 9月14日(木)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ・八王子しょうがご飯 ・鯖のカレー焼き ・筑前煮 ・キャベツの胡麻和え ・牛乳 です。 <食材の生産地> 米:はえぬき(山形県)、根生姜(熊本県)、ごぼう(宮崎県)、 人参(北海道)、キャベツ(群馬県)、八王子しょうが(八王子市)、 じゃが芋(八王子市)、鶏肉(岩手県) ★八王子しょうがご飯★ 江戸東京野菜の一つである、「八王子しょうが」を使った混ぜ ご飯です。千切りにした生姜の半分を、米としょう油と一緒に、 炊飯釜で炊きました(写真2)。残りの生姜は、油揚げと一緒に、 しょうゆ、酒、みりん、塩、水を入れて煮ます。そして、炊き 上がったご飯とよく混ぜ合わせて仕上げました。(写真3) しょうがの香りを感じることのできる、おいしいご飯ができま した。 |