水分を良く飛ばしたチャンプルーらしい仕上がりです。![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ごはん サバの味噌煮 豆腐チャンプルー ゆかり大根 牛乳です。今日の食材の生産地は、米→千葉県産こしひかり・豚ももコマ肉→群馬県産 こまつな→八王子・谷野町・サバ切り身→ノルウェー産・根ショウガ→高知県 もやし→栃木県・卵→岩手県・大根→青森県となっています。豆腐チャンプルーは、 沖縄のお母さんの味、押し豆腐を頼んで大きい角切りにして、釜でしっかり蒸します。 更に釜で良く炒めて出てきた水分は、捨てて水分を良く飛ばしたチャンプルーを作って 貰いました。鯖の味噌煮も、こってりと甘辛く、ごはんによく合う味に仕上がりました。 |
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