地味な和風献立ですが、食べて貰いたい味でもあります。ごはん いかの香味焼き 炒り鳥 手作り魚ナッツ 牛乳です。<今日の食材の生産地>米→千葉県産こしひかり・いかの切り身→ペルー産 鳥肉→青森県産・筍→山口県産・かえりちりめん→広島県産・長葱→千葉県産 にんにく→青森県産・ごぼう→青森県産・にんじん→静岡県・さといも→愛媛県 いんげん→千葉県・きよみオレンジ→愛媛県となっています。いかは、朝早くから ねぎ・にんにくのみじん切りと白みそ・みりん・しょうゆを合わせたタレに漬けます。 白いごはんのおかずにいいです。炒り鳥は、材料の野菜を大ぶりに切って、歯ごたえ を残し、よく噛んで食べるように仕上げました。ごぼうの味、にんじんの甘味がわかる 美味しい煮物です。生のいんげんを固ゆでして入れたので、いんげんのシャキシャキ感 もよくわかります。野菜が、美味しい季節です。どんどん旬の食材を取り入れて いきたいと思います。 |
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