9月26日(木)の給食・親子丼 ・いものこ汁 ・青菜ともやしの煮びたし ・牛乳 給食の「親子丼」は、卵をしっかりと煮ています。 家庭やお店では、出来立ての半熟とろとろ卵で食べますが 給食では出来上がりから、児童の口に入るまでに 少し時間があいてしまうからです。 うまみをよく吸い込んだ卵もおいしいですよ。 9月24日(火)の給食・ごはん ・茎わかめのごま風味 ・すき焼き風煮物 ・小松菜のじゃこ炒め ・牛乳 「すき焼き風煮物」は、肉や豆腐・白滝のほかに じゃがいも・にんじん・たまねぎなど具だくさんの 煮物です。ご飯にかけてもおいしいどんぶりになります。 9月20日(金)の給食・プロフ ・たらのフリッター ・ボルシチ ・牛乳 今日からラグビーW杯が始まります。 日本は、開幕戦で「ロシア」と対戦します。 そこで、対戦国の料理を食べて日本を応援しよう! ということで、今日はロシアの料理を食べます。 「たらのフリッター」には特製のレモンソースをかけて 食べます。がんばれニッポン! 9月19日(木)の給食・パン ・なすと豆腐のグラタン ・ジュリエンヌスープ ・くだもの ・牛乳 うまみたっぷりの秋なすを使って、豆腐と一緒に ミートグラタンを作りました。 生クリームも入って、マイルドでクリーミーな グラタンです。 9月18日(水)の給食・吹き寄せおこわ ・さつま揚げの照り煮 ・くずきりスープ ・牛乳 秋の紅葉で色とりどりの葉を吹き寄せたさまを 栗やきのこなど、山のものを使っておこわにしました。 栗の黄色、にんじんのあか、きのこの茶色など 秋を感じるご飯です。 9月17日(月)の給食・ごはん ・生揚げのみそ炒め ・ピリ辛こんにゃく ・冬瓜スープ ・牛乳 「生揚げのみそ炒め」は生揚げを別に煮ておいて みそ味の肉野菜炒めとあわせて作りました。 味がしっかりとしみ込んで、ご飯のおかずに ピッタリです。 9月13日(金)の給食・カレー南蛮 ・お月見団子の黒蜜がけ ・鶏肉とじゃがいもの煮物 ・牛乳 今日はお月見献立です。 給食室の手作り白玉団子にきなこをまぶし、 黒蜜をかけていただきます。 献立予定表には「鶏肉と里芋の煮物」とありましたが、 台風15号の影響で里芋の入荷ができず じゃがいもを使いました。 直接の被害がなくても、いろいろな形で影響が出ています。 9月12日(木)の給食・ごまごはん ・ししゃもの磯辺焼き ・豚汁 ・アーモンド和え ・牛乳 ナッツの王様と言われる「アーモンド」は 栄養バランスも良く、生活習慣病の予防にも有効です。 今日は、アーモンド粉を使って和え物を作りました。 香ばしく、甘めの野菜和えです。 9月11日(水)の給食・スタミナ丼 ・中華スープ ・まめ黒糖 ・牛乳 「しっかり食べよう野菜350」献立です。 八王子市が進めている健康づくりの一つで 野菜を一日350g以上食べて、毎日を元気に 病気も予防しましょうという取り組みです。 今日の給食を残さず全部食べると約150gの野菜が取れます。 野菜たっぷりのスタミナ丼で元気もりもり! 9月9日(月)の給食・コーンピラフ ・ウィンナーのケチャップ和え ・白いんげん豆のポタージュ ・じゃこサラダ ・リンゴジュース 白いんげん豆を使って「ポタージュ」を作りました。 日本では白餡に使ったり、お菓子に使われることが 多いのですが 外国では、料理に使われることが多い食材です。 9月10日(火)の給食・ごはん ・白身魚の香り揚げ ・五目きんぴら ・ごま汁 ・牛乳 「ごま」は小さい体に栄養がいっぱい! ミネラルやビタミン食物繊維も豊富です。 すったごまをたっぷり使った「ごま汁」は 野菜もたっぷりで、栄養満点です。 9月6日(金)の給食・スパゲティミートソース ・わかめ野菜のごまドレッシング ・ヨーグルト恩方ブルーベリーソース ・牛乳 今日は、恩方で育てている「ブルーベリー」を使って フレッシュソースを作りました。 恩方のブルーベリー農園10軒の皆さんの協力のもと 八王子の公立小中学校でいただきます。 酸味が少なく、甘いブルーベリーです。 9月5日(木)の給食・マーボー丼 ・もやしのスープ ・大学芋 ・牛乳 秋の味覚の一つ「さつまいも」を使って 大学芋を作りました。 甘くてホクホクした芋を油で揚げて蜜とゴマでまぶしました。 9月4日(水)の給食・磯ご飯 ・豚肉の生姜焼き ・千切りキャベツ ・にらたま味噌汁 ・ピリ辛きゅうり ・くだもの ・牛乳 「五つの輪で体力アップ」献立です。 今月は(疲労回復)がテーマです。 疲れを早くとるために「炭水化物」「たんぱく質」 「ビタミン類」を多く含む食品をとることが大事です。 食事バランスで疲労回復! 9月3日(火)の給食・ごはん ・いかの松かさ焼き ・肉じゃが ・にんじんシリシリ ・牛乳 「にんじんシリシリ」はスライサーで細くおろしたにんじんと 卵を炒めて味付けした料理です。 給食では、にんじんと、切り干し大根や昆布、ツナを使って 食べ応えのある一品にしました。 9月2日(月)の給食・豆入りドライカレー ・わかめスープ ・フレンチサラダ ・牛乳 9月1日は「防災の日」です。 水を注ぐだけで食べられる非常食のひとつ 「α化米」を使って豆入りのドライカレーを作りました。 給食では沸騰させたお湯の中にいれ、温度をしっかり上げて 作ります。 いつも食べているごはんとの違いを感じながら、 防災について考える機会になればと思います。 8月30日(金)の給食・ごはん ・ふりかけ ・豆腐のうま煮 ・ツナ和え ・牛乳 白いご飯に給食室手作りの「ふりかけ」をかけて食べます。 ちりめんじゃこ・アーモンド・わかめ・ゴマを炒って しょうゆ・みりんで作ったたれで炒り煮にして作ります。 よく噛むと、自然のうま味が感じられるおいしいふりかけです。 8月29日(木)の給食・豚キムチ丼 ・もやしのナムル ・青梗菜のとろみスープ ・牛乳 今日から二学期の給食が始まりました。 元気が出るように「豚キムチ丼」です。 給食室一同、二学期も安全安心でおいしい給食を心がけます。 7月19日(金)の給食・スパゲティミートソース ・鉄分モリモリサラダ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 今日はミートソースに、環境委員会の人たちが育てた 「なす」を入れました。 天候が不順でなかなか大きくならなかったのですが やっと立派に育ったのでみんなに食べてもらおうと 急遽使いました。やわらかくてみずみずしい「なす」です。 今日で1学期の給食は終わりです。 2学期も楽しみにしていてください。 7月18日(木)の給食・むぎごはん ・ししゃものから揚げ ・塩肉じゃが ・ひじきの炒め煮 ・くだもの ・牛乳 今日は「元気応援メニュー」として 校長先生のおすすめメニューが登場しました。 校長先生のおすすめは「むぎごはん」です。 おすすめポイントは 「麦ごはんは、世界中で大昔から食べられてきたものです。 これを食べると麦パワーでみんなも丈夫に育つと思います。」 そして、校長先生からのメッセージです。 「もうすぐ夏休みです。元気いっぱい体を動かして遊んで 楽しい思い出を作ってもらいたいです。そのためにも、自分の 体が健康になるように食べるものに気を付けて、たくさん 食べましょう!」 |