八王子市の給食は基本的に手作りです。3日は真砂揚げを作りました。「真砂揚げ」とは材料を砂のように細かくして作ることから名づけられたそうです。一つ一つ丁寧に丸めて、油で揚げます。外はカリッと中はしっとり。おいしい真砂ができました。