🍚９／２６のきゅうしょく🍚

・八王子ショウガごはん
・さばの七味やき
・根菜汁
・ごま大根

『八王子ショウガ』
八王子ショウガは、「江戸東京野菜」の一つです。
江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている
東京の伝統野菜で、50種類以上あります。
市場に出回らないので、とても貴重な野菜です。
種の保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけません。
冬の間は、畑に2メートルの穴を掘って保存しています。
収穫した物は全部食べきらず、来年のために取っておきます。