🍚１０／４のこんだて🍚

・天狗ごはん
・高尾焼きもみじあんかけ
・山の幸和え
・翠靄汁

◎日本遺産献立　高尾山御膳

天狗ごはん：赤米でご飯をほんのりと色づけし、
　　　　　　天狗の帽子をごまで表しました。
山の幸和え：しらたきで高尾山の蛇滝や琵琶滝を表現し、
　　　　　　山の幸であるきくらげをいれた和え物です。
高尾焼きもみじあんかけ：高尾山に広がる美しい紅葉を
　　　　　　　　　　　　もみじのかまぼこを使って表現しました。
翠靄汁：汁の中にあおさをいれて、山の中に立ちこめる
　　　　翠靄（みどりのもや）を表しました。