【サブジ】とは、インド料理の一種で、野菜の蒸し煮、炒め煮のことです。
ベジタリアンの多い地域で一般的によく食べられています。
野菜に香辛料をまぶし、炒め蒸しにして食べます。
給食では、油でひき肉としょうが・たまねぎを炒め、
カレー粉と塩・こしょう・しょうゆで味付けをして
角切りにしてボイルしたにんじんとじゃがいもを加え、最後に色どりに
いんげんを入れます。
カレー味なのでごはんがすすみますよ。