11月25日（月）の給食

◆ごはん
◆親子煮
◆わかめのすまし汁
◆小松菜のじゃこ炒め
◆牛乳

　24日は和食の日ということで、だしを効かせた献立でした。削り節と昆布でとった出汁は、どちらかだけの出汁に比べると、7倍以上もうまみが増すと言われています。実際に試してみると実感できるのでぜひご家庭でも味比べしてみてください。
　だしをしっかりとると、塩分を抑えることにもつながります。日本人が発見した「うま味」は、世界でもUMAMIという表現で使われています。日本の食文化の味をしっかりと覚えて受け継いでいってほしいと思います。