ごはん、いわしのさつまあげ、煮あい、常陸太田のけんちん汁、牛乳

茨城県の郷土料理を作りました。

茨城県ではいわしの漁獲量がとても多いそうです。
いわしは漢字で書くと「鰯」ですが、その字にも表れている通り、水揚げしてしまうとすぐ鮮度が落ちてしまいます。そのため、浜に上がるとすぐに丸干しやすり身など、少しでも長く食べられるように加工するそうです。
今回はそのいわしのすり身を使って、さつまあげを作りました。

そのほか、少し酢を入れて味付けした煮物の「煮あい」や、地元野菜たっぷりの「常陸太田けんちん汁」なども作りました。