【白身魚の香り揚げ】は、メルルーサの切り身に、
にんにく・しょうがのみじん切りと、しょうゆ・ごま油を混ぜて
下味をつけておきます。
今日は、片栗粉のかわりに上新粉をつけて、カラッと揚げました。
気温４０度の給食室で、揚げ物をしたり、もやしをゆでたり、
調理員さんたちは熱中症で倒れないように水分を補給しながら、
今日もがんばってくれています。