【鯖のみそ煮】は、鯖１切れに対し、
赤みそ・・・４ｇ
しょうゆ・・・２ｇ
さとう・・・４ｇ
酒・・・３ｇ
水・・・１０g
すりおろしたしょうが・・・少々
の調味料を煮立てて、鯖を並べ、落し蓋をして煮ていきます。
焦げないように、じっくり火をとおしていくのは難しいですが、
さすが調理員さん！
味がよくしみて、とってもおいしい鯖になりました。
子どもたちにも意外に鯖のみそ煮は人気があります。