わかめごはん
アジのさんがやき
きんときまめのあまに
さわにわん
ぎゅうにゅう

今日の給食は『さわにわん』をいただきました。
具には、東京都立川産の『うど』を使いました。
＜さわにわん＞
千葉県の郷土料理で「さわ(沢)」とは「たくさんの」という意味です。
細く切った野菜や、魚介などのの具だくさんの汁物です。
漁師さんが海に出るときに作ったのが始まりだと言われています。
＜うど＞
『独活』(うど)は、１２月〜４月が旬で、日本原産の野菜です。
立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが特徴です。
＜ことわざ『独活の大木』＞
このことわざは、「体ばかり大きくて役に立たない人」という意味です。うどの茎は木のように太く、大きくなりますが、やわらかいので家などを建てる木材にならないことが由来です。