100年フードを食べて知ろう！

100年フードとは？地域の食文化を未来に向けて１００年続けていくことを目指した、

文化庁の取り組みです。現在全国で300件の食文化が認められています。

今回の地域は、岐阜県美濃加茂市、「大歳のごっつお」です。

美濃加茂市では、12月31日を“大歳（おおとし）”と呼び、大晦日には必ず「大歳のごっつお」が

食卓にあがりました。大きな鍋に、切った野菜やこんにゃく豆腐、油揚げを入れて煮た料理です。

ごはん

ししゃもの磯辺焼き

大歳のごっつお

白菜とえのきの味噌汁

はれひめ

牛乳

今日の果物は、「はれひめ」という温州みかんとオレンジ系の交配種です。