・はち大根おろしスパゲッティ
・カリカリじゃこサラダ
・豆腐とチンゲンサイのスープ
・牛乳

大根は、涼しい気候で育つ冬が旬の野菜です。
種をまく時期や産地を工夫し、今では一年中出回っています。
八王子でも「春大根」「秋大根」がたくさん作られています。

はち大根おろしスパゲッティーは、
カルシウムやカロテン、鉄分などが豊富な葉っぱも刻んで使っているので、
八王子産の大根をまるごと味わえる、八王子市のオリジナルメニューです。