鶏肉は柔らかい「もも肉」を使いました。オーブンでこんがり焼き、桑の葉入りのみそソースを和えました。桑の葉は栄養がありますが、緑色なので児童のみなさんからは「苦いのではないか？」「辛いのではないか？」と誤解を招きがちです。
教室で「苦くもないし、辛くもないよ」と伝えると食べて「本当だ！」と納得してくれます。緑色が抹茶やわさびをイメージしてしまうのですね。
最近は桑の葉は苦くも辛くもないとわかってくれているようで、今日は残りがとても少なかったです。