18日の給食はきのこごはん、あじの辛味焼き、八王子産粕汁、金時豆の甘煮、牛乳です。
「八王子産米酒粕」を使った「八王子産粕汁」を食べました。「酒粕」とは日本酒を作るときにできるもので、お米を発酵させてつくった「もろみ」を絞ると「お酒」と「酒粕」ができます。
日本酒「高尾の天狗」は八王子産米100パーセントで作られています。このお酒を作るときにできた「酒粕」を使って「八王子産粕汁」を作りました。「粕汁」は酒粕を加えて野菜を煮た汁物です。「酒粕」には体をぽかぽか温めてくれる働きがあります。今日はとても冷え込んでいたので、「粕汁」が冷えた体を温めてくれました。